一杯酸奶四個雞蛋教你做蒸蛋糕(1盒酸奶2個雞蛋教你做蒸蛋糕)
2023-04-29 08:19:48 1
大家好,我是寶媽美食達人!生活中唯有愛和美食不可辜負,即使粗茶淡飯,也要過得活色生香!
最近迷上了做蛋糕,用來哄娃,或者是給大寶做早餐,都非常不錯。今天,寶媽給大家推薦一款蒸蛋糕,好吃不上火,連吃10天都不膩。
湖南的冬天,感覺一點也不比北方城市暖和。經常有北方的朋友到長沙出差,連久經風雪的他(她)們都一致評判,認為湖南的冬天更冷。畢竟,乾冷和室內暖氣,再遇到溼冷的湖南天氣,幾乎前者是完勝。我就喜歡冬天有暖氣的房子,因為每天早晨起床真的是一件很痛苦的事情。可惜,寶媽在裝修房子的時候,無法以一己之力改變全家,所以一到了冬天,只能是經過一番痛苦掙扎,早起給我家大寶做早餐。
我家大寶是個男孩,非常喜歡吃我做的蛋糕。不過,烘焙蛋糕製作起來頗費時間,而且天天吃還容易上火。所以,寶媽將孩子愛喝的酸奶和雞蛋,做成了蒸蛋糕。製作的過程超簡單,加入少許麵粉也不需要發酵。只要家中有一口蒸鍋,攪拌均勻後上鍋一蒸,軟糯Q彈的蒸蛋糕就做好啦。趁熱吃最香,濃濃的酸奶氣息,好吃還不上火。我家孩子就愛吃它,連吃10天都不膩。喜歡的朋友,趕緊來看看吧!
酸奶蒸蛋糕
食材:酸奶1盒、2個雞蛋、蛋糕麵粉3勺、清水、白糖20克;
具體步驟:第一步,將土雞蛋打入到碗中,用打蛋器攪打均勻;
第二步,然後再倒入酸奶,我用的是大盒裝原味酸奶,奶量比較足,如果是小盒的酸奶的話,估計至少得用2盒,不然酸奶味會很淡;加酸奶時可以分兩到三次加入,這樣方便攪打均勻;
第三步,酸奶攪打均勻後,再分兩次加入麵粉,這樣方便用打蛋器攪打出沒有團結的蛋糕液體;也可以用過篩器篩入,但目的都是讓蛋糕液質地細膩;
第四步,最後加入少量清水、白糖,攪打均勻後,倒入提前刷好油的模具中,上面用保鮮膜包好,用牙籤插上幾個小孔,然後再放到蒸鍋中,大火蒸15分鐘,出鍋時稍冷卻,然後倒扣出來切成自己喜歡的形狀即可。
美味酸奶蒸蛋糕的烹飪技巧:1. 雞蛋裡面的蛋白不需要提前打發,只要掌握好蛋液、麵粉、以及酸奶(清水)的比例即可;攪打出來是能輕鬆流動的液體狀即可;2. 判斷蒸蛋糕熟了沒有,用牙籤插到底,抽出來時看到上面有沒有黏液,如果沒有,那麼就表明已經蒸熟了。
一盒酸奶,2個雞蛋,教你做蒸蛋糕,好吃不上火,連吃10天都不膩!我是寶媽美食達人,用心給家人做好每一道家常菜!如果你也喜歡,就請關注我吧!
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