北京適合帶走的特產（北京美食特產）
2023-04-29 10:16:47 3
1、北京烤鴨 美食特產
北京烤鴨是具有世界聲譽的中國十大美食之一，以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特點，被譽為「天下美味」而馳名中外，是北京地方飲食特色文化的代表之一。北京烤鴨以本土生產的北京鴨為原料，採用果木炭火烤制而成，而作為農產品地理標誌產品的北京鴨，是世界著名的優良肉用鴨品種，具有生長發育快、育肥性能好的特點，也是北京著名的農產品特產。北京烤鴨還是北京值得帶走的美食特產，真空包裝，非常方便，推薦購買全聚德的掛爐烤鴨和便宜坊的燜爐烤鴨。
2、二鍋頭 特產名酒 國家地理標誌保護產品
作為京酒的代表，二鍋頭已有八百多年的歷史，是北京的傳統白酒，屬於清香型白酒。其中以產自於北京順義的牛欄山二鍋頭最為著名，為國家地理標誌保護產品，是北京著名的特產酒。牛欄山二鍋頭主要以高粱和小麥為原料，經糊化、發酵、蒸餾而成，具有無色透明、芳香、高雅、柔和，口感醇厚，酒體和諧，回味悠長等特點。牛欄山二鍋頭已成為中國白酒清香型（二鍋頭工藝）代表，深受消費者青睞。除了牛欄山二鍋頭，北京著名的二鍋頭還有紅星二鍋頭、京都二鍋頭、永豐二鍋頭。北京其他特產名酒：菊花白酒、桂花陳酒、燕嶺春酒、北京大曲、青花瓷酒等。
3、景泰藍 傳統工藝品特產
景泰藍，又稱「銅胎掐絲琺瑯」，因其盛行於明朝景泰年間，使用的琺瑯釉多以藍色為主，故而得名「景泰藍」，是北京著名的傳統手工藝品，也是北京最具民族特色的工藝品特產。景泰藍的製作工藝既運用了青銅工藝，又利用了瓷器工藝，同時又大量引進了傳統繪畫和雕刻技藝，堪稱中國傳統工藝的集大成者。精湛典雅的紋飾技巧、金碧交輝的迷人色澤、動人心弦的華美氣韻、流光溢彩的藝術韻律和獨樹一幟的民族風格，使得景泰藍成為國禮的不二之選。作為國寶「京」粹，景泰藍的製作技藝入選首批國家級非物質文化遺產名錄。
4、平谷大桃 特產水果 國家地理標誌保護產品
平谷大桃是北京市平谷區地方特產，為國家地理標誌保護產品，也是北京著名的水果特產之一。平谷大桃產於素有「中國桃鄉」之稱的北京市平谷區，以個大、色豔、甜度高、無公害而馳名中外，深受廣大消費者青睞。平谷大桃在林業部舉辦的第二屆林業名特優新產品博覽會上獲金獎，在農業部舉辦的第三屆農業產品博覽會上獲「名牌產品」，在「99昆明世界博覽會」上獲金獎，2001年在廣州全國果品展評中被評為「中華名果」。
5、北京果脯 特產零食
北京果脯是蜜餞的一種，又稱京式蜜餞，是北京著名的特產零食。北京果脯採用宮廷傳統秘方，由鮮果加工精製而成，選料精、加工細，產品色澤好，味道正，柔軟爽口。色澤由淺黃到桔黃，呈橢圓形，不破不爛，不反糖，不粘手，吃起來柔軟，其口味酸甜適中，爽口滑潤，甜而不膩，果味濃鬱，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千個品種、幾百個規格的各類產品。北京果脯是北京值得帶走的特產零食。
6、京白梨 特產水果 國家地理標誌保護產品
京白梨，又名北京白梨，是北京市門頭溝地方特產，被評為國家地理標誌保護產品，是以「京」字的地方特色品種，也是北京著名水果特產。京白梨果實呈扁圓形，果汁多，味酸甜，香味濃，含糖量較高。京白梨果肉中含大量葡萄糖，維生素，和胺基酸等營養成分，是歷代老少皆宜的保健佳品。京白梨自清代同治年間即為宮廷貢品，1954年參加了北京梨品品種評比會，以其無瑕的品質在梨中奪冠，榮獲最優產品，還多次獲得全國農業產品博覽會金獎、第三屆北京國際精品農業精品獎等多項榮譽。
7、京西貢米 農產品特產 農產品地理標誌產品
京西貢米，即京西稻，是北京市海澱區上莊鎮地方特產，為農產品地理標誌產品，也是北京著名的農產品特產之一。京西貢米種植歷史已有三百多年，當年乾隆帝下江南，攜回紫金箍水稻良種，在京西試種，所產穀米供宮廷食用，因而又譽之為「貢米」。京西貢米屬粳稻亞種，其特點是顆粒圓潤，晶瑩明亮，蒸成米飯香甜細嫩，鬆軟可口，尤宜煮粥，湯汁澄滑，香氣四溢，但米粒不散碎。
8、大興西瓜 特產水果 國家地理標誌保護產品
大興西瓜是北京市大興區地方特產，為國家地理標誌保護產品，也是北京著名的特產水果之一。北京大興素有「中國西瓜之鄉」的美譽，其種植歷史悠久，大興所產西瓜瓤色鮮豔，晶瑩剔透，皮薄、瓜瓤脆沙、甘甜多汁，纖維含量少，口感好，風味佳，果實含糖量高。大興西瓜還入選中國農業品牌目錄，成為京城百姓信賴的農產品。北京其他著名水果特產：昌平草莓、延懷河谷葡萄、延慶國光蘋果、茅山後佛見喜梨、安定桑椹、通州大櫻桃、海澱玉巴達杏等，這些都被評為農產品地理標誌產品。
9、京式糕點 特產糕點
京式糕點也稱北式糕點，以北京地區為代表，其歷史悠久，品類繁多，滋味各異，以重油、輕糖、酥鬆綿軟、口味純甜和鹹味而聞名，是北京著名的特產糕點。京式糕點代表品種有京八件和紅、白月餅等。其中京八件有大八件、小八件和細八件之分。八件是採用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄乾等八種餡心，外裹以含食油的面，放在各種圖案的印模裡精心烤制而成，形狀有腰子型、圓鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多種多樣且小巧玲瓏，入嘴酥鬆適口，香味純正。以京八件為代表的京式糕點，是國內外賓客來京旅遊時必帶的特產糕點。
10、京繡 傳統工藝品特產 國家非物質文化遺產
京繡又稱宮繡，是以北京為中心的一種以刺繡為主的中國古代傳統刺繡工藝品，為「燕京八絕」之一，和「蘇繡、湘繡、顧繡」並稱為「四大繡」，也是北京著名的工藝品特產。京繡歷史悠久，最早可追溯到唐代，以用料講究、格調風雅著稱。京繡在色彩上的特點是繡線配色鮮豔，其色彩與瓷器中的粉彩、琺瑯色相近，講究平、光、齊、韻、和、順、細、密這八個字。京繡製作技藝入選第四批國家級非物質文化遺產名錄，北京其他著名工藝品特產還有北京雕漆、北京絲綢、北京補花、北京絹人、鼻煙壺、玉雕等。
地址：北京市,河北省
11、燕山板慄 特產乾果 國家地理標誌保護產品
燕山板慄是北京市密雲區地方特產，為國家地理標誌保護產品，以個大、皮薄、肉厚而著稱，在清代曾是貢品，是北京著名的特產乾果。其主要特點是果型玲瓏，邊果以橢圓型、圓形為主，種臍小，果皮以慄褐色為、紅棕色、紫褐色為主，富有光澤，茸毛少；堅果皮薄，澀皮極易剝離。鮮慄果肉淡黃色，炒熟後果皮油亮，果肉金黃色，肉質細膩、糯性強、香味濃。北京其他著名特產乾果：橋梓尜尜棗、懷柔板慄、良鄉板慄等。
12、房山磨盤柿 特產水果 國家地理標誌保護產品
房山磨盤柿是北京是房山區地方特產，為國家地理標誌保護產品，也是北京著名的水果特產。房山磨盤柿果色豔麗，果色為橘黃色，果味甘甜，自古以來受到人們的讚美，曾有「色勝金依，甘逾玉液」之美譽。房山磨盤柿獲得2001年全國果品展「中華名果」稱號；2004年，在「北京名果大家評」柿子專場評比大賽中榮獲一、二、三等獎；2005年，被中國果品流通協會評為「中華名果」。
13、北京酥糖 特產糕點
作為北京地區傳統名點之一，北京酥糖一向享有盛名，是中國三大名糖之一，也是北京著名的特產糕點，其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品。北京酥糖有著悠久的生產歷史，最早源於唐代，享有「茶罷一塊糖，咽而即消爽，細嚼丹桂美，甜酥留麻香」的美譽，為歷代名人所稱讚。酥糖霄中均勻分布著麥芽糖骨子，吃時酥糖霄香甜、桂花麻香濃鬱、骨子鬆脆入口即溶。
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