晾曬的幹豆角怎麼吃（曬乾後味道更加的4種蔬菜）

2023-04-29 02:32:57 1

雖然說我們現在的生活條件已經越來越好，能吃的食物也很多，可是對於我們這些懷舊的人來說，可能相比那些新鮮的事物，有很多經典的食物更加令人難以忘懷。就舉一個很簡單的例子吧，以前我們沒有冰箱也沒有保鮮劑，只知道要想讓一個食物不腐爛，那麼就必須做出所謂的行動，而這個讓蔬菜不腐爛的行動則是曬乾。但是讓人沒有想到的是，以前這個迫於無奈的舉動卻造就了不少美味的食物。而這也是今天小編要給大家介紹的主要內容，那些曬乾之後更美味的蔬菜。現在我們就來一起看看吧。

首先第1個不可少的便是幹豆角。了解幹豆角的朋友應該都知道，如果說幹豆角存放的時間一長，整個幹豆角就會變老，這樣一方面丟失了營養，另一方面也沒有了清脆的口感。所以為了讓幹豆角不浪費，便有人選擇將它放在太陽下進行暴曬，然後曬乾之後儲藏起來。雖然說方法過於老土，但是幹豆角的味道確實比新鮮的豆角要好吃太多。

然後便是蘿蔔乾，其實大家應該都知道冬天是蘿蔔正值應季的時候。或許會有人不理解，新鮮的蘿蔔都吃不完，為何還要做成蘿蔔乾？原因很簡單，就是因為新鮮的蘿蔔吃不完才會要選擇做成蘿蔔乾的，因為蘿蔔吃不完的話，其實就會形成一種浪費，久而久之這種浪費越來越多。而為了避免這種浪費，所以我們選擇將蘿蔔切成條，然後放在太陽下暴曬，曬個兩三天之後他就會成為蘿蔔乾，然後再不管是冬天還是夏天，一年四季都可以燉來吃炒來吃。

第3個字是茄子幹，其實我們很多人都只知道茄子要吃新鮮的，但是其實除了新鮮的茄子，它也可以被做成乾菜。只不過說要想做出好看又好吃的茄子幹的話，那麼我們就必須在選擇夏天的時候買茄子。因為本身夏天才是吃茄子的最佳季節，所以那個時候的茄子最新鮮同時也是最便宜的。即便是買再多也花不了多少錢，再加上夏天的太陽更加毒辣，可以減少茄子被曬乾的時間。然後在冬天的時候，你只需要將茄子幹拿出來用水泡發，然後不管是炒肉吃還是怎麼吃，它的味道都絕對是新鮮的茄子無法達到的。

最後一個則是筍乾了，農村的朋友應該非常清楚。竹筍是只有在春天的時候才會出現的，而且它的生長周期很短，如果你一旦過了那個時期，那麼竹筍將不再是竹筍而變成了竹子。所以那些貪吃的人總是會在春天竹筍剛剛冒頭或者是還沒有冒頭的時候，在山上大量地尋找竹筍，可是它的存放時間同樣也很短，因此就只能將新鮮的竹筍變成竹筍片，然後最後曬成竹筍乾。不過雖然說曬乾了，但是曬乾後的竹筍其實味道也很不錯，尤其是在冬天的時候與臘肉燉在一起，那簡直就是一個絕配了。