黃花菜素菜的做法(涼拌忘憂金針菜)
2023-04-29 11:48:37
心有千千結,夜過也,東窗未白凝殘月~~ 金針菜又名黃花菜、忘憂草……
By 素白之華
用料
金針菜(幹) 50克香菜 隨意小米辣 2個(隨意)鹽 2克生抽 20克醋 20糖粉 15克麻油 20克芝麻 少許做法步驟
1、金針菜和香菜準備好~ 香菜用廚房用紙包好放冰箱裡可以保存一周左右時間,幹了放水裡很快恢復新鮮水靈~
2、先溫水泡發金針菜,約兩個小時左右~
3、泡發好衝洗乾淨,有時間就打個結,沒時間就直接進行下一步焯水,我喜歡打個結,好看,哈哈哈,可能會有發硬的根蒂,掐掉哦~
4、全部打完結了~
5、水開後放入水裡煮約4-5分鐘,要看食材的質地,自己調節時間長短~
6、香菜洗淨切段,焯好水的黃花菜衝洗乾淨瀝乾,所有食材準備好~
7、入鹽、生抽、醋、糖拌勻,最後放麻油拌勻~
8、有芝麻撒一把,多少隨意~
9、成了~
10、簡單明了~
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