白蘿蔔有什麼好吃的做法（白蘿蔔怎麼做好吃）

2023-04-29 00:59:20 1

蘿蔔是我國最古老的蔬菜之一，在古代又稱雹突、紫花菘、萊菔、羅服、蘿菔等，其根稱支羅服或蘿菔根，其子稱之為蘿菔子。唐代丘光庭所著《兼明書》卷五中提到：「近讀《齊民要術》，乃知蔓菁是蘿菔苗，平生之疑渙然冰釋，即醫方所用蔓菁子、皆蘿菔子也。漢桓帝時年飢，勸人種蔓菁以充飢；諸葛亮徵漢，令軍人種蘿菔。則蘿菔蔓菁為一物，無所疑也。」

白蘿蔔的營養價值

1.蘿蔔的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。

2.蘿蔔中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿蔔適宜生吃。

白蘿蔔的食用效果

1.促進消化

蘿蔔被稱為 「自然消化劑」 根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

2.保護腸胃

白蘿蔔半根

輔料

柿子椒

小半顆

香菜

兩根

調料

食鹽

適量

醋

適量

味精

適量

姜

一小塊

蒜

一瓣

花椒

幾粒

生抽

適量

香油

適量

菜籽油

適量

白糖

少許

涼拌白蘿蔔絲的做法

1.準備好需要的食材：白蘿蔔半根，甜椒 小半顆，香菜 兩根，花椒 幾粒，蒜一瓣，姜 一小塊。

2.白蘿蔔去皮洗淨、切絲（刀工有待鍛鍊），放入碗中備用

甜椒 洗淨 切絲

香菜 洗淨 切小段

姜蒜 切碎。

3.鍋底燒乾水分，到人適量菜油，燒熱。

4.將備好的 姜蒜 甜椒 放入油鍋種 煸半分鐘左右，關火。

5.在蘿蔔絲中 按照自己的口味 適量放入 鹽、味精、香油、生抽、醋、糖 調料

將煸好的甜椒與姜蒜末 連同油一起倒入蘿蔔絲中，將香菜放在上面。

6.將食材攪拌均勻即可，放置幾分鐘味道更佳哦。

醃白蘿蔔的做法

食材明細

主料

白蘿蔔1個

輔料

雞精適量

配料

紅辣椒粉適量

微辣口味

醃工藝

十分鐘耗時

普通難度

醃白蘿蔔的做法步驟

1.白蘿蔔冼淨

2切成兩半放進醃酸菜的鹽水壇裡醃一天一夜，這是放進醃酸辣椒壇裡醃過的白蘿蔔。

3.醃過的白蘿蔔切

4撒上紅辣椒粉及雞精

5.拌至均勻即成，碎碎的夾著點酸酸味好下酒下飯哦....