棗莊12大特色美食大盤點（棗莊一大特色美食）

2023-04-29 01:22:04 2

棗莊是山東省的一個地級市，位於魯西南地區，當地有著名的天下第一莊——臺兒莊，有著多年歷史文化，如今成為一座重要的旅遊城市，重要的旅遊資源能夠吸引更多遊客前來，自然少不了飲食文化的崛起，在棗莊就有一大特色美食，是在山東別的地區都沒聽說過的，這種食物營養豐富，美味可口，然而很多人卻都不認識它的名字，你有猜到這是哪種食物嗎？

如果不是來到棗莊，可能一輩子都吃不到這種食物，這是棗莊當地的特色美食，每天早晨來這個小餐館吃飯的人必點一碗，這就是棗莊特色美食——糝湯。說起這種食物，在山東生活了這麼多人居然沒有聽說過，剛看的這兩個字是有人還讀錯了，就很尷尬。

棗莊的糝湯有很多講究，多以清、淡、香、白，不稀不稠，不鹹卻辣，喝下去很暖胃的狀態才為最好的糝湯。它的製作工藝看起來也並不是很複雜，大廚熟練地磕開一個雞蛋，到入碗中、攪勻。用大勺在煮沸的桶裡攪拌攪拌，把湯和麥仁（很少的哦）衝入碗裡，生的蔥末、薑末放入碗裡，「好了，自己端。」。

這個糝湯不但是美味可口，而且營養價值也十分豐富，有助於我們身體的發展，富含了大量的營養物質。傳統的中醫認為，糝湯有利尿、止咳的作用。而且，糝湯中的主要食材，也就是雞肉，富有大量的胺基酸、蛋白質。是人體所必須的物質，另外對於女性的美容養顏很有好處，所以一些喜歡漂亮的職業女性，經常會購買糝湯進行食用。

另一個主要食材，也就是胡蘿蔔，富含胡蘿蔔素以及維生素A，這些營養物質對我們的眼睛有很大幫助，有效地預防了夜盲症，幫助人補充維生素A，維持人體的正常飲食平衡。

然而糝湯這個名字讓很多人不認識，可能認識的也會讀錯，因為這確實是一個不簡單的字，光是正確讀音就有三個，「糝」的讀音分別是sá,shēn,sǎn，糝sá 是方言意思，意味著是米粒，（糝）shēn 則是穀類製成的小渣，也就是我們了解的玉米糝兒，（糝）sǎn 塗。「石青糝之。」——《核舟記》上曾在這樣記載，詢問當地人才知道這個美食的名字，糝湯真正的讀法卻是糝（sá）湯。