宋朝市井美食攻略（盤一盤宋代風靡汴京的）

2023-04-29 15:32:41 4

大河網訊（記者 王怡瀟 實習生 王婉婉 李斌）好吃的春水生、碧澗豆兒糕、梨條桃圈、蜜餞雕花，清涼的紫蘇飲子、玉泉酒，精湛的茶百戲……在近期的熱播劇《夢華錄》中，趙盼兒、宋引章、孫三娘三個小姐妹來到京城後，開了一間茶坊，設計製作了許多風靡當時的美食，這些美食不僅模樣精緻，就連名字都充滿了詩情畫意。

電視劇《夢華錄》的熱播，演活了北宋首都東京，這正是如今的「八朝古都」——開封，也被稱作汴京、汴梁、汴州。

北宋東京人喜歡吃些什麼？

開封街景

「集四海之珍奇，皆歸市易；會寰區之異味，悉在庖廚。」《東京夢華錄》書中共提到了一百多家店鋪，其中酒樓和各種飲食店就佔半數以上。

在宋朝人的食譜裡，把羊肉視為貴重的食品，認為羊肉可以補氣養血。「早上起來，走進丁角街的張老五，盛一碗灑滿香菜末的羊肉湯，再澆上一勺羊油，那滋味真是棒極了！」開封市民薛先生告訴大河網記者，從兒時起，他就跟著父親經常去羊湯館「下館子」，愛吃羊肉串、羊肉灌湯包，提起開封美食，他便滔滔不絕。

開封興盛德食品商店

「宋朝人飲酒和後來有些不同的，是總要有些鮮果乾果，如柑、梨、蔗、柿、炒慄子、新銀杏，以及萵苣、『姜油多』之類的菜蔬和瑪瑙餳、澤州餳之類的糖稀。」中國當代作家汪曾祺在其散文集《人間滋味》中專門著作一篇用來品評「宋朝人的吃喝」。

宋朝人平時生活中都有哪些樂趣？

眾所周知，宋朝人的生活是最瀟灑風流，也是最有風採的。繁華的東京城裡，夜市燈火通明，往來客商絡繹不絕，茶肆酒館鱗次櫛比，歌舞藝人爭相獻技……《清明上河圖》將這樣的景象躍然紙上。

宋人不僅會吃喝，還懂詩意生活。「回首向來蕭瑟處，歸去，也無風雨也無晴。」作為參與「我是經典傳誦人」活動的經典推薦人，河南師範大學文學院院長趙黎波推薦了宋代文學家蘇軾寫的《定風波·莫聽穿林打葉聲》，「這首詞表現了蘇軾樂觀曠達的人生態度，但願我們在紛繁的人生中，都能保持一份不懼和從容。」