新四季網 美食夾心牛肉漢堡做法(網紅多汁瘦牛肉漢堡肉餅)2023-04-29 09:15:08 2夾心牛肉漢堡做法?,我來為大家科普一下關於夾心牛肉漢堡做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!夾心牛肉漢堡做法第一步,將牛肉切小塊,去掉大筋,倒入攪肉機,倒入水或料酒泡著。我用了牛腱,筋筋拉拉比較多,用牛腿牛胸肉會比較清爽。第二步,將洋蔥切成大塊放一邊待用同上第三步 按快速擋絞肉三秒,停止後攪拌一下再絞三秒,肉成大顆粒就行了。第三步 絞完的樣子第三步,因為是牛腱,我再手工去掉了一些筋筋拉拉。 用牛腿肉不會有這個情況。第四步,再加入洋蔥塊,慢速絞三秒,攪拌下再絞三秒達到小顆粒的肉碎狀態,再冰入冷凍冰15分鐘後在整成肉餅。注意: 切莫絞成很稀的肉糜,這樣吃起來的肉餅沒有口感。第五步,取出冰凍過的餡,取100g徒手揉成圓球後放在油紙上,輕輕壓扁成1釐米厚,9釐米至今的圓餅。第六步,做完的生①胚或是直接熟制,見下一步,②或是層層相疊,用油紙隔開,再裝入食品密封袋冷凍儲存。加工過的肉類一周內是最好吃。第六步,現做現吃的話,①烤箱: 烤箱預熱200度,送入中層烤約7分鐘,②平底鍋塗抹少許黃油/烹調油,中小火兩面煎熟,約5分鐘,期間翻一次面。 具體熟制時間必須根據使用烤箱,火候和希望的熟度而定。烤完的瘦牛肉漢堡肉肉餅鮮嫩多汁✔✔延伸口味: 茴香牛肉肉餅٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ將第四步調整成: 再加入茴香段,慢速絞三秒,攪拌下再絞三秒達到小顆粒的肉碎狀態,再冰入冷凍冰15分鐘後在整成肉餅。茴香瘦牛肉漢堡肉餅特殊香味,一樣鮮嫩多汁!配咖喱米飯 真好吃茴香牛肉肉餅漢堡,