菲律賓馬尼拉有好吃的嗎（菲律賓馬尼拉旅行怎麼少得了的美食攻略）

2023-04-29 00:37:31

Dampa Sea Side

海鮮這不是一家餐廳，但這個市場是打開馬尼拉美食的鑰匙。丹帕海鮮市場的海鮮既新鮮又便宜，小販們會說簡單的中文，買之前別忘了砍價。螃蟹、龍蝦、魚、各種貝類，讓人眼花繚亂。買了海鮮之後可以直接帶到隔壁的餐廳加工，吃到嘴裡絕對是最新鮮的。

養皮皮蝦的方式更是奇特——小販們會把一隻一隻的皮皮蝦放在塑料瓶裡，原來是害怕皮皮蝦咬人，就把它們單獨「囚禁」起來了。

地址：Diosdado Macapagal Blvd, Pasay, Metro Manila, Philippines營業時間：上午10:00 - 晚上10:30

Hong Kong Master Cook

海鮮香港廚是海鮮市場旁生意最好的餐廳，晚上8點後依然爆滿，餐廳提供加工海鮮服務。雖說海鮮本身就新鮮得很，但Hong Kong Master Cook的加工更是錦上添花。

推薦1：鮮和腥並存的海葡萄比我在衝繩見到的大得多，放一點小番茄和洋蔥點綴，直接上桌。推薦2：一隻龍蝦，蝦肉可以做刺身，那種甜甜的口感太讓人著迷了，蝦頭和蝦尾可以熬粥，給普通的白粥帶來大海的味道。推薦3：螃蟹的吃法很多，最常見的就是直接蒸著吃，保留著蟹的鮮美。

還有一種吃法是蛋黃焗蟹，蛋黃和蟹的碰撞簡直是味蕾的絕妙享受，藏在蟹殼裡的蟹黃好像都被比下去了。

推薦4：白灼蝦沾醬油，要的就是鮮中帶甜的味道。推薦5：清蒸紅星斑，依舊保留魚的鮮美，那種入口即化的口感讓人難忘。

推薦6：醬爆花蛤，帶著一種濃烈的醬汁味，除了蛤肉，還讓人忍不住吮吸殼上的醬汁。推薦7：蒜蓉皮皮蝦，在蒜末裡爆發，口感是鹹香的，回味帶一點點甜。

地址：Seaside Market LOT 5-A MACAPAGAL BLVD. Brgy. 76 Pasay City., Manila, Luzon, Philippines營業時間：上午10:30 - 晚上10:30

Paradise Dynasty

中餐楽天皇朝是一家始於2002年的新加坡餐廳，目前已在海外9個國家擁有60家分店。在馬尼拉吃新加坡品牌的中餐，總覺得怪怪的，但不得不說主食類的料理有創意又用心，值得一試。推薦1：七彩包子是楽天的招牌，包子皮不同，口味也不同，最鮮豔的紅色可是辣椒味的哦~吃包子需要按照順序，由淺到深，層次感就出來了。

Tips：包子不能打包帶走，說是秘方不外洩。

推薦2：春卷外皮酥脆，餡料十足，咬一口滿口留油，小心燙口。推薦3：紅棗掏了核，放入糯米，再用糖汁調味，軟糯彈牙，比想像中清淡得多。推薦4：水煮黑魚片，味道跟國內的水煮魚沒法比，好在魚肉很嫩，扳回一城。推薦5：骨湯拉麵，菜碼比面多，湯頭口感濃鬱，盛面的碗也頗具特色。

地址：Kalakhang Maynila, Maynila, S Maison, Conrad Seaside Boulevard Corner Mall of Asia Complex (MOA), Pasay City營業時間：上午11:00 - 晚上10:00

二探帕拉尼亞克

帕拉尼亞克兩面臨海的戰略位置，決定了它是馬尼拉市一個重要的貿易和商業中心。儘管在基礎設施和收入方面經歷了快速增長，但帕拉尼亞克依舊是犯罪率極高的地區。所以前往尋找美食一定要注意安全。

Jing Ting

中華小吃京亭在City of Dreams裡，主要經營各類南北中華小吃。廚師在玻璃廚房裡拉麵，那個架勢並不遜色於國內的拉麵師傅，說不定還真是中國師傅呢。

推薦1：涼皮和國內的用料有些差異，口感更偏硬，吃起來更有嚼勁。推薦2：涼拌黃瓜比較精緻，一層一層重疊著，像一個小小的金字塔。推薦3：四川泡菜挺用心，前一天的泡菜撈出，拌上辣椒和蔥花，吃起來清爽極了。

推薦4：炒麵片有一點點新疆餐廳的味道，加上肉丁、辣椒，和番茄的酸味碰撞出讓人垂涎的美味。

推薦5：鍋貼脆脆的，沾上一點兒辣椒油，好吃極了。推薦6：烤牛肉是重頭戲，看似大塊大塊的牛肉入口即化，蘸著辣椒粉，頗有路邊燒烤帶來的滿足感。推薦7：牛肉餅餡料足，撒上一層芝麻，更香。推薦8：南瓜餅軟糯不粘牙，裡面加了一層蓮蓉餡，有些甜。推薦9：生煎包冒著熱氣，咬一口下去，軟軟的皮混著豬肉餡和脆脆的底，一股幸福的感覺油然而生。推薦10：流沙包的黑色外表看起來有些可怕，刷上的金色更讓人不敢下口，好在掰開看見往外流的奶黃，心裡踏實多了。

地址：Upper Ground Floor, Aseana Boulevard corner Macapagal Avenue Brgy.Tambo, Paranaque City營業時間：上午10:00 - 凌晨4:00

三尋馬卡蒂

馬卡蒂是世界上人口最稠密的第41個城市，人口流動性極大。作為馬尼拉的CBD，銀行、公司、百貨公司和外國使館大多設在馬卡蒂。菲律賓證券交易所最大的交易大廳坐落在城市的阿亞拉大道上。馬卡蒂也因其在馬尼拉大都會的文化和娛樂中心而聞名。馬卡蒂算是馬尼拉治安最好的區域，晚上也可放心出門。

Jyukai

日本料理樹海位於被稱為「小東京」的馬尼拉紅燈區，主營各式日料。店鋪裡有榻榻米和餐桌可供客人選擇，服務員操著奇怪口音的日語，但絲毫不影響品味美食的心情。

推薦1：鹽焗毛豆，稍微過一下水，並不會煮得軟爛，撒上少許鹽調味，很清香。推薦2：章魚刺身很新鮮，擠上檸檬汁，就算不蘸醬油，吃起來也是鮮味十足。推薦3：烤三文魚，外酥裡嫩，三文魚特有的油脂被烤出來了，咬一口下去，滿嘴留香。

推薦4：豬肉飯由五花肉和辣白菜構成，略有韓式風味，但紅姜又代表著日式蓋飯的精髓。推薦5：壽司拼盤，最出彩的還是魚子軍艦，無需蘸料，魚子在口腔裡爆發的快感別提有多爽了。推薦6：刺身拼盤，用料就是要新鮮，特別是海膽，沒有國內海膽那種奇怪的消毒水味，只嘗得到大海的味道。

推薦7：大蝦天婦羅，外面包裹著麵糊，稍微過一下油，鎖住大蝦的鮮美。推薦8：拉麵，最簡單不過的料理，精華全在湯裡。推薦9：烤三文魚頭，滑溜溜的膠質和脆脆的魚皮，再帶上一點鮮嫩的魚肉，那種複雜的味道在口腔裡久久不願散去。推薦10：綜合烤串，這家店的烤串只提供雞肉和雞內臟，濃烈的醬汁味可以掩蓋內臟的腥味。

地址： | Marvin Plaza Bldg. Don Chino Roces Corner Herrera, Makati, Luzon 1230, Philppines營業時間：上午10:00 - 下午2:00，下午5:00 - 晚上10:00

Mesa Filipino Moderne

菲律賓菜到了菲律賓自然要嘗嘗當地的風味了，知行攝旅行覺得這是最不容錯過的。Mesa Filipino Moderne位於阿亞拉中心（Ayala Center Makati）一層裡一條狹長的步行道，門口擺放了許多桌椅，晚餐時間屋裡屋外都坐滿了食客。菲律賓料理會用到大量的豬油烹飪，餐廳裡瀰漫著豬油的味道，有些膩人。推薦1：皮蛋豆腐，配上大蝦和醬油，多了一絲異域風情。推薦2：烤蝦，特製蘸料讓蝦肉的味道更豐富，當然，不蘸料也能吃到蝦的新鮮。推薦3：蒜蓉扇貝，這邊的做法裡，蒜都是炸過的，也不配粉絲，蒜的味道更加濃鬱。

推薦4：雞肉鬆，這道菜可以作為餐前零食，雞肉鬆是脆脆的口感，而且不鹹，一不小心整碗就進了肚。推薦5：Halo Halo，菲律賓名甜品，味道清涼獨特，刨冰加上紫色的芋頭雪糕和多種顏色鮮豔的水果、蒟蒻、軟糖及豆類，吃下去既滿足對糖分的需求，又可解暑。

地址：G/F Greenbelt 5 Legaspi Street | Ayala Center, Makati, Luzon, Philippines營業時間：上午11:00 - 晚上11:00

Gelatissimo

義大利冰淇淋在阿亞拉中心二層，Gelatissimo提供新鮮獨特的辣椒巧克力口味冰淇淋。入口第一感覺是巧克力的甜味，回味是刺激的辣椒口感，特別有趣。另外，一定要選甜筒，這是對冰淇淋最起碼的尊重。

地址：2/F Greenbelt 5, Ayala Center 1228, Makati, Metro Manila, Philippines營業時間：上午10:00 – 晚上9:00

Army Navy

墨西哥小吃Army Navy是一家非常有特色的連鎖店，以販賣漢堡和玉米卷餅為主。餐廳的裝飾有著濃濃的軍隊氣氛，非常復古，菜單全部貼在牆上，只有一個窗口和一個收營員和客人溝通。我個人比較推薦的是牛肉薄餅，一份薄餅加一大杯冰紅茶280P。牛肉軟硬適中，配上洋蔥，再用脆脆的薄餅包裹，味道不錯。