拉條面最正宗的做法（愛吃麵食不要錯過）

2023-04-29 03:06:05 1

北方人特別偏好麵食，麵食的做法也多種多樣，常見的刀削麵、褲帶面、扯麵、手擀麵、貓耳朵等等。今天在這裡給大家介紹的是一種新疆美食牛肉炒拉條子，大家平時在拉麵館經常見到這道麵食美食，吃起來有彈性還爽口。今天給大家分享的是家庭的做法，更加簡單也更加純粹，吃起來很美味，下面一起來看看怎麼做的吧！

食材

食材需要適量的麵粉，牛肉80g、綠豆芽250g。

配料

配料準備蔥10g、姜5g、花生油30ml、美極鮮15ml、醬油5ml、醋5ml，適量的鹽。

做法

1、將已經揉好的麵團均勻地擀成5毫米厚的麵餅，鋪在案板上。

2、將鋪好的麵餅全部切成一釐米左右寬的長條狀。

3、熱鍋放入適量的水，燒開後將麵條用雙手輕輕地拉成長條，一起放入鍋中煮熟撈出。

5、把準備好的牛肉切成片。

6、將綠豆芽全部洗乾淨，然後瀝乾水分備用。

7、熱鍋放入適量食用油，然後放入蔥和姜一起爆香。

8、再放入切好的牛肉翻炒。

9、將牛肉翻炒至變色。

10、這時可以再加入準備好的綠豆芽一起翻炒。

11、將豆芽一起翻炒到斷生。

12、然後再加入適量的醬油和美極鮮翻炒均勻。

13、再加入已經煮好的拉條子一起進行翻炒。

14、最後再加入適量的鹽和醋一起翻炒一分鐘，再關火裝盤即可上桌享用。