峇里島的好吃的餐廳（峇里島的人氣餐廳以及特色美食）

2023-04-29 07:15:38

烤乳豬（Babi Guling）

烤乳豬是峇里島人永遠的最愛，這道美味是在一整隻乳豬中填充各種傳統香料以及木薯葉等混合蔬菜，然後叉起來在炭火上慢慢滾動燒烤（其印尼語名字中的「guling」就帶有滾動的意思）。烤乳豬外焦裡嫩，烤到棕色的外皮香脆可口，而裡面的豬肉卻鮮嫩多汁。最開始這道菜只在特殊慶典和儀式上做公共款待之用，而如今在一些烤乳豬專門店和餐廳中也經常能找到這道菜。

髒鴨餐（Bebek Bengil）

峇里島的髒鴨餐和烤乳豬齊名，都是遊客必嘗的美食。「髒鴨」名字的由來，通常有兩個說法：一是鴨子散養在水稻田裡，以野外的小蟲、小魚為食，常常搞得渾身泥巴，髒兮兮的；二是鴨子在烹製過程中，經過油炸、燒烤，表皮看起來顏色重重的，所以被稱為「髒鴨」。雖然中國人很少用「髒」字入菜名，可就是這個本不討喜的名字卻處處充溢著自然、原生態的氣息，深受遊客喜愛。

當你置身峇里島獨有的田園餐廳，放眼綠油油的稻田，輕風、椰樹、農舍皆可入味，在這裡吃的是風情，品味的是文化。

佩佩烹製法和彈姆烹製法

佩佩烹製法是印度尼西亞巽他人的烹飪方法，就是用香蕉葉子包住食物進行烹飪。包好的小包兩端縫有薄薄的竹片，可以清蒸、水煮或燒烤。這種烹製方法通常用於烹製「辛辣魚」、雞肉、豆腐以及蔬菜。彈姆烹製法的形式很多，通常是將包好的食物摺疊，再將一端封嚴，放在火上清蒸。香蕉葉與食物混合之後會產生一種特別的芳香。

土窯烤鴨和蕉葉雞(Betutu)

蕉葉雞（鴨）是峇里島標誌性的佳餚，通常是在一整隻雞或鴨子裡面填充上傳統的香料，然後用香蕉葉包起來放在香蕉樹皮中緊緊固定，再置於或埋在炭火中烘烤 6 到 7 個小時。最終您會得到一份華麗的盛宴，那鮮美多汁的嫩肉與骨頭已經脫離，美味難以言表。蕉葉雞是峇里島烹飪時間較長的美食，與烤乳豬齊名，對於不吃豬肉的遊客來說是不容錯過的美味。

什錦拼盤飯(nasi campur)

在島上許多小餐館 (warungs) 和餐廳中都能找到，這道佳餚主要是白米飯，再根據峇里島人的喜好加上一些不同的食材一起烹製的。裡面主要的肉類可以是一小塊烤乳豬或者蕉葉雞，搭配各種蔬菜和一點點峇里島標誌性的超辣咖喱調味醬，有時也搭配一碗湯享用。如果您不想讓食物太辣，只要告訴服務員不放咖喱辣椒醬即可。

巴東牛肉

提供又熱又辣食物的餐廳叫Padang餐廳，較有名的菜為咖喱牛肉（Rendang）、辣椒蛋（Dengdeng）和地瓜葉（DaunSingkong）等。

源自蘇門答臘島巴東市的這道燴牛肉有些類似於沒有肉湯版的咖喱牛肉。加入的椰汁、紅辣椒、檸檬葉等等數十種香料引出多重風味。經過長時間燉煮，牛肉早已入味，嫩滑可口，它曾入圍全球50大美食榜單。

印尼人吃巴東菜喜好用手抓著吃，正是這種獨特的方式，讓巴東菜更具特色。洗淨雙手，在面前攤開一張芭蕉葉，待服務員擺滿整整一桌的巴東菜後，便可用右手隨意挑選，再用右手進食，同時會備有一碗清水，用於洗手。切忌用左手來拿，因為巴東人很多信奉伊斯蘭教，左手被視為不潔。

炒飯（Nasi Goreng）

是這個國家最著名的美食之一。炒飯是將事先蒸過的大米，配以肉和蔬菜一起用旺火炒熟，裡面還可以添加絞碎的雞蛋、牛肉粒、雞絲、蝦、鳳尾魚、羔羊肉、蟹肉、青豆、洋蔥、青蔥以及香甜醬油和辣椒醬的混合調味料。這種炒飯的特點是在炒好後通常會在上面放點裝飾性的食物，比如番茄切片和黃瓜、炸蔥、魚、蝦片和什錦小菜等。

這道美食也可以說是印度尼西亞的國菜，是人們在午餐時必點的一道美食。以椰奶飯為主的烏督飯與近鄰馬來西亞的椰漿飯十分相似，不同的是，烏督飯通常搭配炸雞、煎蛋絲卷、炒洋蔥、鳳尾魚和桑巴辣椒醬。

炒麵（Mie Goreng）

Mie就是面啦，Goreng就是爆炒的意思。通常會以速食麵做材料，加上椰汁或是一點辣醬快炒。有的會加上一個炒蛋，甚至來串沙爹。

金巴蘭海鮮燒烤

在峇里島邊吃晚餐邊賞日落是最美的享受。那裡的大排檔在海灘上大大小小一字排開，客人用餐的桌椅涼棚就散布在海灘上，坐下來等上菜的功夫，太陽正好慢慢落下海平面，映得整個海灘金黃一片。

海鮮燒烤是用乾燥的椰子殼做燃料，再配上黃油蒜蓉和當地特色的咖哩醬。天色暗了，服務生就會給每桌的客人點上兩盞蠟燭，海灘上的蠟燭燈於是連成了片，隨著海風歡快地跳動著……

沙嗲烤串（Sate Lembat）

峇里人將糊狀的肉泥裹在竹籤上進行燒烤。配上峇里特色醬汁，其味道大多微甜、微辣。根據肉的不同，沙嗲也分為雞肉串、豬肉串等不同種類。

天貝

又叫「丹貝」「豆發」，是一種豆類發酵食品。據說系爪哇人發明的，已有數百年歷史。其做法並不複雜，先把黃豆去皮煮熟，再接種真菌並用香蕉葉包裹發酵36-48小時，最後的成品是白色或黃色的餅狀物。

天貝是營養又健康的食品，與豆腐、納豆齊名，有「素肉」美稱喔！當地人乾脆把「每天吃蘋果，醫生不找我」這句民間諺語，改成了「每天吃天貝，健康一百歲」。印尼人的餐桌上離不開天貝，既當主食又當點心，可依口味喜好，烹調出不同的美食，成了「萬能食材」和「肉類替代品」。

肉丸（Bakso）

一般來說，Bakso由牛肉末配木薯澱粉製成，但也有用雞肉、魚肉或蝦肉末作配料的。它紮實的口感，爽滑而帶有彈性的肉質卻讓吃貨們欲罷不能。商家通常會註明肉丸種類，如Bakso Sapi（牛肉丸）、Bakso Ayam（雞肉丸）或Bakso Ikan（魚丸）。一碗Bakso組合，可以是純粹的肉丸湯（Sup Bakso），也可以加入粉面成為Bihun Bakso（肉丸米粉湯）和Mie Bakso（肉丸湯麵）。另外，還可將Bakso切成片，作為其他菜餚的配料，如Cap Cay（雜菜）等。

甜品（Ice Buah）

由於天氣炎熱，印尼人還特別鍾情於用各種水果製作的冷飲和甜品（Ice Buah），新鮮的水果搭配冰涼的碎冰，佐以各類布丁（Puding）和煉乳，吃一口，渾身舒暢，解渴又解乏。

咖喱雞湯（Soto Ayam）

印尼菜中相對比較清淡的街頭小吃Soto Ayam（咖喱粉絲雞湯），在餐廳裡很少能找到這道菜，反而是在街邊的Kaki Lima（路邊攤）比比皆是。

這道菜在以油炸火烤為主要烹飪方式的印尼來說是道奇葩，雖然也帶有咖喱，可味道相對清淡，一般是雞湯裡放少量咖喱，再配以粉絲，雞絲，生包菜等材料，和米飯一起食用。美食沒有固定的搭配，街頭小販會根據自己愛好放入不同的「生」蔬菜。

下面是峇里島人氣餐廳:

庫塔：峇里島餐飲「集中營」

特色：庫塔位於峇里島的中心地段，有熱鬧的衝浪海灘，有大型的shopping mall，hotel從高檔酒店到青年旅社一應俱全，自然，這裡也是美食匯聚的中心地帶。

Seafood House

網紅海鮮餐廳

這裡的海鮮十分有名，海鮮品種很多，而且是現場去水箱挑活的現做，口感甜鮮。特別值得一提的是這裡的瀨尿蝦，和人的小臂一樣大，多肉且鮮美，幾乎是每個來這裡吃海鮮的人都會點的一道菜。炒蟹也是這裡的招牌，是他家用自己調的醬汁炒出來的螃蟹，有黑胡椒和辣味，喜歡吃辣的朋友不要錯過。

推薦美食：瀨尿蝦、招牌螃蟹、黑椒牛柳粒；素菜推薦四大天王、上湯豆苗。

人均消費：約483元/人

適合人群：喜歡甜鮮口味，喜歡吃辣的人

地址：Jl. Kartika Plaza, Kabupaten Badung

營業時間：11:00-00:30，周一至周日

Velvet&Hypnotized

餐廳、酒吧、酒廊「三位一體」

Velvet&Hypnotized（簡稱：VH）位於庫塔海灘邊，如果你想和朋友一起欣賞庫塔海灘日落，那麼這裡是理想勝地。VH 位於庫塔海灘步道三樓，是一家集餐廳、酒吧和酒廊於一體的綜合性場所，在這裡你不僅能夠品嘗到清新的雞尾酒和飲料，還能吃到獨具風味的泛亞美食。晚飯過後，你可以走進 VH的俱樂部 Hypnotized，享受大趴時光。（2-5人一齊前往VH，建議提前預定餐位和接送，馬蜂窩上現可領取優惠券。）

推薦美食：雞尾酒、印尼炒飯

人均消費：約269元/人

適合人群：適合和朋友聚餐泡吧

地址：Beackwalk, Sahid Kuta Lifestyle Resort | Jalan Pantai Kuta, Kuta 80361, Indonesia

營業時間：11:00-次日凌晨1:00，星期五/六/日餐廳將於凌晨02:00結束

Fat tony's

物美價廉三明治漢堡餐廳

這是一家漢堡三明治餐廳，是主廚託尼和他的峇里島籍妻子一起開的。餐廳的菜式非常簡單，主要是美式漢堡，這裡的雞肉、培根、炸薯條廣受好評。這家店不僅漢堡美味，價格也很實惠，適合學生、背包客等群體。

推薦美食：漢堡、薯條、三明治

人均消費：約30元/人

適合人群：背包客

地址： Jl. Sriwijaya 28 Legian Kelod, Kuta 80361, Indonesia

營業時間：16:00-22:00，周二至周日

烏布：髒鴨餐和烤乳豬飯名氣很大

特色：烏布作為峇里島的旅遊中心，烤乳豬飯和髒鴨餐是這裡出名的美食，除了這些烏布還有更多美食等著你去品嘗。

Kubu at Mandapa

需乘船進入的米其林餐廳

餐廳在阿勇河畔，來這裡就餐需要乘坐小船進入餐廳，就餐環境非常有藝術感，包廂外形是獨立的吊艙式設計，美觀又私密。這是家米其林餐廳，主要經營法餐，一邊聽著潺潺流水，一邊吃著精緻法餐，浪漫又愜意，適合情侶或者蜜月夫妻。

推薦美食：提拉米蘇、果汁shake、雞尾酒

人均消費：約400元/人

適合人群：情侶或蜜月夫妻

地址：Jalan Kedewatan | Mandapa, a Ritz-Carlton Reserve, Ubud 80571, Indonesia

營業時間：18:30-23:00，周一至周日

Bebek Bengil Ubud

烏布出名的髒鴨餐廳

Bebek Bengil可以說是烏布出名的餐廳，餐廳規模大，坐落在一片稻田之間，環境十分優美，是典型的峇里島建築。他家的招牌美食就是峇里島有名的特色菜——髒鴨餐。鴨肉緊嫩酥脆，不油膩，絲毫沒有鴨腥味，味道獨特又美味，是峇里島的人氣美食。

推薦美食：髒鴨子飯、烤豬排

人均消費：約120元/人

適合人群：第一次到峇里島的人

地址：Jalan Hanoman, Padang Tegal, Ubud, Bali 80571

營業時間：10:00-23:00，周一至周日

Warung Ibu Oka

烏布人氣烤乳豬飯

Warung Ibu Oka有烏布人氣烤乳豬飯。烤乳豬(babi guling)的名氣有多大，相信每一個來到峇里島的遊客肯定都能感受到，因為這裡的大街小巷，到處都能看見babi guling的招牌。而烏布的這一家，無論是當地居民口中還是遊客口中，都是「全峇里島最最好吃的烤乳豬！」

推薦美食：烤乳豬飯、牛油果汁

人均消費：約47元/人

適合人群：第一次到峇里島的人

地址：Jl. Tegal Sari no. 2, Ubud, Indonesia

營業時間：11:00-18:00，周一至周日

【旅行小tips】峇里島的SPA遍布大街小巷，烏布可以找到品質不錯的SPA，如果你想要放鬆休息一下，可以在烏布體驗豪華歐舒丹SPA，歐舒丹是法國護膚品牌，純正天然，品質一流。

【旅行小tips】烏布有享譽世界的阿勇河漂流，阿勇河全長約11公裡，溫婉綿長，漂流的同時你還可以欣賞熱帶河流兩岸風光。全程漂流大約需要2小時，網上提前預定可以提供接送服務。

金巴蘭：邊吃海鮮燒烤邊欣賞海邊日落

特色：金巴蘭的沙灘與海水質量一般，但這裡因為能夠邊吃海鮮燒烤邊欣賞日落而聞名。金巴蘭海灣50 處海鮮餐廳在三個不同區域，北部先火起來，環境較差的大排檔匯集在中部，高級餐廳匯聚在南部。

Cuca

因手工餐前小吃和甜點而名聲大噪

Cuca是由Kevin Cherkas和Virginia Entizne這對夫婦老闆兼主廚手工製作的餐前小吃和甜點而名聲大噪的。餐廳就餐地點位於長長的餐桌旁，你可在此一邊品嘗主廚 Cherkas 的特色美味餐點，一邊欣賞他和廚師團隊在開放廚房內忙碌的身影。若想體驗純正的 Cuca 餐廳美味，建議參照主廚美味菜單，主廚 Cherkas 的餐前小吃定會讓你的嘴巴踏上神奇的美味之旅（餐廳還有自選菜單）。

推薦美食：手工餐前小吃（酸蘑菇芝士球、青椒醬章魚、烤南瓜等）、雞尾酒

人均消費：約378元/人

適合人群：喜歡小食和甜點的人群

地址：Jalan Yoga Perkanthi, Jimbaran 80364, Indonesia

營業時間：12:00-00：00，周一至周日

Kayumanis RestoJimbaran

有藝術氣質的峇里島風味餐廳

餐廳位於峇里島金巴蘭肉桂莊園酒店內，所有建築使用的柚木直接取自爪哇島，設計獨特有藝術氣質。餐廳的菜品以峇里島當地風味為主，服務好，食物和飲料也非常精緻美味，很適合設宴或是約會去吃。

特色菜：煙燻鴨、烤魚、牛尾湯，椰子燉雞、辣椒檸檬香茅調味雞、鴨肉蘑菇春卷，飲品推薦Mojito和mix juice、kawista。

人均消費：約140元/人

適合人群：適合設宴或者約會的人群

地址：Jl. Yoga Perkanthi, Jimbaran 80364, Indonesia

營業時間：7:00-22:00周一至周日

Iiga Warung

當地人也愛吃的烤豬排

Iiga Warung是一家有田園風情的餐廳，可以看到稻田和溪流的田園美景，在當地名氣很大，很多遊客也慕名而來。這裡的主打是豬排，烤的火候把握的很好，焦而嫩滑，非常入味，咬下去很多汁，配著皮吃很好吃。店內有wifi，可以上網。內側牆壁上有很多留言貼，是不同的國家食客留下的，看上去很有意思。

推薦美食：豬排

人均消費：60元/人

適合人群：尋找當地地道美食的吃貨

地址：JI. Uluwatu II, Indonesia

營業時間：11:30-23:00，周一至周日

【旅行小tips】

金巴蘭海灘日落時分的景色十分美麗，日落之前漫長的一整天，可以提前在網上預訂一日遊行程，從神鷹廣場到烏魯瓦圖情人崖，再一路遊覽到金巴蘭海灘，日落時分就可以享受美味的海鮮燒烤了。

努沙杜瓦：美食「個性」迥異，有高冷也有親和

特色：努沙杜瓦既有高冷的米其林餐廳，也有親切自然的家庭式餐館，如果帶小孩來努沙杜瓦，那就去海盜灣樹屋吧，家長可以在這裡享受美食，孩子在沙灘上玩得安全又盡興。

Kayuputi

浪漫的米其林西餐廳

Kayuputi是米其林一星餐廳，以西式菜式為主，餐廳分為露天座位和室內座位，露天座位可欣賞酒店內的花園，還可以遠眺印度洋。室內除了單桌，還有房間可供客人聚會或舉行派對。如果不想被打擾，想與伴侶來個浪漫的晚餐，那這裡是個不錯的選擇。

推薦美食：烤黃鰭金槍魚扒、煙燻雞胸肉配義大利寬面、大蝦扇貝義大利麵、烤帝王蝦、蘋果派

人均消費：約703元/人

適合人群：想要浪漫氣氛的情侶

地址：Kawasan Pariwisata Nusa Dua, Nusa Dua 80363, Indonesia

營業時間：周一至周日，午餐12:00-17:00，晚餐18:30-23:00（周日12:00-15:00供應鑽石香檳早午餐）

海盜灣樹屋

和家人在此享受美食和娛樂

海盜灣位於努沙杜瓦5星級酒店區域，這裡給人一種返璞歸真的感覺，你可以在樹屋、沙灘帳篷中享受來自海盜灣的服務，還可以在咖啡廳、餐館享受美味食物，孩子們則可以在沙灘上玩耍。4000平方米區域陰影樹木和地面上覆蓋著細沙，是小孩玩耍和活動時非常安全的地方，使之成為一個在沙灘上的「私人環境」。（如果是2-5人前往，建議提前預訂好接送服務，馬蜂窩上預訂還可以領優惠券。）

推薦美食：海鮮燒烤套餐、印尼炒飯

人均消費：約309元/人

適合人群：家庭親子人群

地址：The bay bali ITDC area lot C-0，Nusa Dua，Kuta Selanta，Benoa，Kuta Sel,Kabupaten Badung，bali 80361

營業時間：10:00-23:00，周一至周日

Warung Bule & Susy

倍感親切的印尼家庭風格餐廳

這是一家有印尼家庭風格的餐廳，給人感覺十分親切。你可以從這裡挑選事先準備好的菜品，兩素一葷大概是18元人民幣左右，也可以根據菜單現炒。如果你想要逃離景區食物、品嘗正宗的峇里口味，那麼這個地方非常適合你。

推薦美食：紅米炒飯、烤魚、雞肉、薑茶

人均消費：約30元/人

適合人群：想逃離景區食物的人群

地址：Jl. Siligita 111, Nusa Dua 80363, Indonesia

營業時間：8:00-22:00，周一至周六

【旅行小tips】

努沙杜瓦南灣以豐富的海上活動而著稱，有拖拽傘、摩託艇、香蕉船、飛魚等。想要體驗南灣水上活動，可以事先在網上預訂南灣半日遊行程，水上活動比較刺激，建議預訂提供休息場所、淋浴室和換衣間的項目。行程中含車接送，出行很方便。

烏魯瓦圖：美景作伴，悠閒品味美食

特色：在烏魯瓦圖的懸崖邊，可以一邊悠閒喝著下午茶，一邊領略壯闊印度洋海景。

好望角酒店

懸崖之巔的食府

峇里島好望角坐落在烏魯瓦圖壯麗的懸崖之巔，面迎著印度洋極致旖旎的海洋風光。好望角酒店餐廳坐落在山崖峭壁一隅，餐廳下數85米，就是一望無際的印度洋，曾被《Tatler》雜誌選為「印度尼西亞最佳食府之一」。去好望角酒店可以吃午餐，也可以吃下午茶，餐品豐富，更重要的是能感受這裡壯闊的就餐環境。建議在網上提前預定，可以選擇含接送的套餐，比單獨租車前往方便。