新豐美食醬鴨（美食口味醬仔鴨）

2023-05-13 21:09:03

新豐美食醬鴨?一：口味醬仔鴨主輔材：土仔鴨500克、盛開蔥少量，我來為大家講解一下關於新豐美食醬鴨?跟著小編一起來看一看吧!

新豐美食醬鴨

一：口味醬仔鴨

主輔材：土仔鴨500克、盛開蔥少量。

製做步驟：將仔鴨水衝放進白滷汁中醬滷八完善，鍋中放少量油下黃豆醬、海鮮醬、排骨醬炒出香味，摻湯下土仔鴨炒糖色亮油起鍋待冷後，打花刀擺盤，澆上料汁擺著花蔥就可以。

口味：醬香氣。特性：醬味濃厚，口味與眾不同。

二：椒麻脆魚皮

主輔材：草魚皮300克，蘿蔔、紅蘿蔔、小米辣各少量。

製做步驟：將籮卜切細條水衝預留，魚皮清洗放進蔥姜水裡煮開後起鍋洗澡，將冷後的魚皮放進白米醋中侵泡一小時後，衝淨醋味擺盤，小米椒調配成椒麻味淋汁就可以。

口味：椒麻味。特性：脆爽爽口、椒麻味濃。

三：菜頭拌牛鼻

主輔材：牢牢100克，窩筍頭150克。

製作過程：將牢牢改刀割一片，筍頭削皮切成片醃碼預留，再將牢牢、筍絲放進調味品翻拌擺盤就可以。

口味：鮮花椒麻味。特性：材質爽脆，麻辣醬香，軟韌鮮美。

四：絕世美女椒

主輔材：大肉椒200克、嫩嫩薑50克。

製做步驟：將肉椒打花刀成大一紙條，仔生薑切成片放進盤裡，放生薑水、鹽、雞精、生抽、醋泡製一會兒就可以。

口味：生薑水味。特性：香辣爽口、材質爽脆。

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五：蒜椒茶樹菇

主輔材：鮮茶樹菇150克，姜豆100克。

製做步驟：將茶樹菇改節，豆角改節入開水中氽斷生應用。蒜和青尖椒剁粒，另用盤裝進氽水後的茶樹菇、豆角、吃味拌和勻稱擺盤即。

口味：蒜椒味。特性：椒香中辣、爽脆爽口。

六：蝦米皮豆茸盞

主輔材：鮮豇豆500克、蝦米皮20克、老鹽菜300克、小米辣5克。

製做步驟：將鮮豇豆煮熟後弄成茸，用磨具製成盞型，老鹽菜切顆，小米椒切顆，鍋內放少量油炒香，裝進豆盞中，蝦米皮用微波爐10秒鐘，取下撒在豆盞四周即成。

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口味：鹹香中辣。特點：香酥中辣，豆茸滑爽。