昆明出名美食（昆明必吃美食清單）

2023-05-13 17:50:32

一個城市的飲食，深受這個城市的歷史、氣候、食材出產、人口來源、甚至海拔等因素的影響，在日復一日、年復一年的生活進程中不斷融匯交流，漸漸地演繹形成了自己的特色，甚至還可能發展成為自己的流派，並且不斷的獲得豐富與完善。

當然，在歷史上的不同階段，一個城市的飲食文化也是不盡相同的，分別呈現出色彩各異的傾向或習慣。千百年來，早先的拓東城逐漸發展成為了昆明城，進而成了雲南省的省會城市，成了全省的政治、經濟與文化的中心，城市擴大了，人口增長了，各幫口味雲集昆明，與之相關的飲食市場和飲食文化也相應發展了。

昆明不僅風景優美，這裡也是有名的美食之城。今天小編為大家帶來的就是雲南昆明十大美食小吃，快來看看你都吃過哪些。全都吃過才算是地道昆明人。廢話不多說，下面咱們就一起來看看都是哪些美食吧。

過橋米線

過橋米線在雲南當地是家喻戶曉，外地人也知道，過橋米線屬滇菜系。米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等。具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點。昆明的過橋米線從蒙自傳入後，深受昆明人的歡迎，還被列入昆明市重要的非物質文化遺產。

豆花米線

昆明有名的風味小吃，一開始源於民間，後逐步成為小吃店的特色品種。滑爽的米線經開水燙後裝入碗中，放上豆腐腦，依次澆上醬油、蒜薑汁、面醬、胡椒粉等，再放上冬菜和韭菜末拌勻即食，冬菜可以說是豆花米線的點睛之筆，一定要味正、色美。

鮮花餅

一聽到鮮花餅就給人感覺特別的好吃，確實在雲南昆明，鮮花餅那可是相當的有名。據記載鮮花餅距今已有三百多年的歷史了。有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點，在我國的很多地方都能看到它的身影。

小鍋米線

昆明人最愛吃的鮮肉小鍋米線，熱乎乎的小鍋米線用骨頭鮮肉熬製，在用鐵鍋煮製出來，配上韭菜醃菜小白菜，最後在挖上一勺油辣子，在清晨來上一碗，那這一天就不會覺得餓，熱量與美味兼得。

罐罐米線

美食不得不說的就是老昆明的另外一道小吃美食罐罐米線，這罐罐不論看起來吃起來還是聽起來都頗有特色風味，因為所有的食料加入裡面煮到全熟，那這一罐子端出來就是另外一番口感，湯汁鮮嫩食料飄香。

豆麵湯圓

豆麵湯圓是在雲南隨處可見的美食，但在老昆明的眼中更是一番味道。豆麵湯圓在祖輩上記載著歷史記憶，也是美味的首選，要做出美味的豆麵湯圓，一般都是老人們的拿手，越簡單越不容易，味道卻越美，湯圓在昆明是女生們的熱愛，小編可以吃兩碗，入口香軟，甜汁香溢而出，軟軟的湯圓混合著豆面的的特殊味道，能吃出倍感溫暖的美味。

鮮奶米布

這道美食對於食客們來說都不會拒絕，不僅味道鮮和香，營養還特別豐富，人們都說米布是小孩食用的，但在昆明卻是老人大人小孩們的喜愛美食。米布配上醇香牛奶在熱騰騰的砂鍋裡不停攪拌，待濃稠度適中的時候起鍋，就可以讓食客們吃上這一道香噴噴奶香濃鬱的砂鍋米布。

官渡粑粑

昆明官渡的地方特產，又稱蕎麥粑粑，是官渡人最喜愛的麵食之一。粑粑內含芝麻、花生、核桃等磨細果仁與白糖混合為餡，鬆軟香甜，十分可口快意。

燒餌塊

燒餌塊可謂昆明小吃「一霸」，並當仁不讓的存在於上班族、學生黨的早餐清單之中，從未動搖。餌塊勁道醇香，軟糯中帶著淡淡的焦香，十多種優質原料秘制而成的醬料任您挑選，絕對是老昆明最正宗的味道。

摩登粑粑

摩登粑粑起源於老昆明「椒鹽餅」。抗戰時期，美國飛虎隊帶來的昆明小吃革新，使西洋風味與傳統老昆明風味完美結合到一起，盡顯昆明美食強大的包容性。因西南聯大時期摩登的女學生們熱衷這種黃油麵粉小餅，人們便將其稱為「摩登粑粑」。在傳統的昆明椒鹽餅基礎上大膽創新，把美國黃油加入麵粉製成的小餅「摩登粑粑」，在那個物質匱乏的年代成為了一代人揮之不去的記憶。