白胡椒和黑胡椒有什麼區別哪個好（黑胡椒和白胡椒有什麼區別）

2023-05-14 05:18:26 4

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導讀：黑胡椒和白胡椒有什麼區別？大廚：區別很大，別再傻傻分不清！隨著社會的進步跟發展，人們的生活水平以及生活質量都得到了一定的提高，現如今的人們只要兜裡面有一點錢的話，就可以直接去市面上買到自己想要的東西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上買的到的。

一說到黑胡椒，相信大家在我們的日常生活中也是非常常見的，因為黑胡椒，可以說是我們廚房常用品之一的，喜歡用到黑胡椒做食材的朋友們應該是比較多的，因為黑胡椒它的味道非常的獨特，而且放入一些食材裡面之後，又能夠增強這些食物的口感，使得我們吃的更加的美味，上癮。但是，市面上也有一種胡椒，它是白胡椒。

那麼黑胡椒和白胡椒之間究竟有什麼樣的區別？很多朋友們可能用了很多年都不知道，就有兩種顏色的胡椒之間究竟有什麼樣的區別，所以，今天，小編就跟大家分享一下這個30年大廚教我們正確區分黑胡椒和白胡椒的方法和技巧。一定要知道這兩種胡椒的區別是非常大的，千萬不要傻傻分不清，把它們當做一種胡椒來使用了，今天，就跟著小編一起來了解一下。

第一個，這兩種胡椒，它的原材料其實是有一定差別的，就是這種黑胡椒在沒有完全黑胡椒的製作過程，黑胡椒它的製作原料是胡椒，在果皮還是綠色的時候，將其採摘下來，然後製作烘烤，研磨成粉，所以，就是我們常用到的黑胡椒粉了，而白胡椒就是胡椒，完全熟透了之後，果皮已經變成了紅色。這個時候，我們將胡椒採摘下來，取出裡邊兒的果肉，烘乾之後研磨成粉，那麼這個時候，它就已經變成了白胡椒，所以，它的原料還是有一定差別的。

第二個就是黑胡椒和白胡椒，它的口味是有所不同的。

因為黑胡椒，它是果子成熟之前研磨製而成的，所以，它的味道會比白胡椒的味道，要濃烈很多，味道也比較重一些，像我們平時喜歡吃的一些牛排，或者是其它的一些肉製品，加入黑胡椒粉兒之後，口感就會更加的香辣可口。

而白胡椒粉，它的味道，更加的清淡一些，所以，沒有黑胡椒粉那麼濃烈，而我們製作一些葷菜類的食材的時候，也是可以放入一些白胡椒粉的，當然，大部分情況下都是製作一些海鮮味食材的時候，大家是可以放入白胡椒粉的，這樣的話能夠起到去除腥味和異味的作用，所以，大家在放置黑胡椒和白胡椒的時候，一定要選擇正確的方法，千萬不要隨便的去。放了，因為它倆之間的區別還是比較大的。