茄子跟肉怎麼做燜面(1根茄子一塊豬肉)
2023-05-13 10:24:13
之前給家人做過一道豆角燜面,麵條筋韌,豆角脆嫩,受到家人的喜歡。除了豆角燜面,我們還能做什麼燜面呢?
今天再跟大家分享一道茄子肉末燜面的做法,喜歡的朋友可以試試哦!
用料:
茄子,豬肉,麵條,紅幹辣椒,大蒜,生薑,小蔥,鹽,醬油,蠔油,油。
做法:
茄子去蒂,削去外皮,把茄子切成小段,再改刀切成條狀。
豬肉洗淨,切成薄片後再改刀切末。注意:是要切的,不要剁的,這樣豬肉才有顆粒感,更好吃。
紅幹辣椒切成小段,大蒜切末,小蔥切末,生薑切末。
鍋內倒油,放入蒜末和薑末炒香。倒入豬肉末,翻炒至豬肉變色。
加入切好的茄條,翻炒至茄條變軟。
加醬油、蠔油、鹽調味,倒入小半碗清水,放入麵條,蓋上鍋蓋燜煮。
燜到鍋內的湯汁不多,加一點點雞精提鮮,再放入一點蒜末,淋入一點香油,攪拌均勻。
撒上一點小蔥末,翻動幾下就可以出鍋了,這道簡單的燜面就做好了,饞得口水直流。