茄子跟肉怎麼做燜面（1根茄子一塊豬肉）

2023-05-13 10:24:13

　　之前給家人做過一道豆角燜面，麵條筋韌，豆角脆嫩，受到家人的喜歡。除了豆角燜面，我們還能做什麼燜面呢?

　　今天再跟大家分享一道茄子肉末燜面的做法，喜歡的朋友可以試試哦!

　　用料：

　　茄子，豬肉，麵條，紅幹辣椒，大蒜，生薑，小蔥，鹽，醬油，蠔油，油。

　　做法：

　　茄子去蒂，削去外皮，把茄子切成小段，再改刀切成條狀。

　　豬肉洗淨，切成薄片後再改刀切末。注意：是要切的，不要剁的，這樣豬肉才有顆粒感，更好吃。

　　紅幹辣椒切成小段，大蒜切末，小蔥切末，生薑切末。

　　鍋內倒油，放入蒜末和薑末炒香。倒入豬肉末，翻炒至豬肉變色。

　　加入切好的茄條，翻炒至茄條變軟。

　　加醬油、蠔油、鹽調味，倒入小半碗清水，放入麵條，蓋上鍋蓋燜煮。

　　燜到鍋內的湯汁不多，加一點點雞精提鮮，再放入一點蒜末，淋入一點香油，攪拌均勻。

　　撒上一點小蔥末，翻動幾下就可以出鍋了，這道簡單的燜面就做好了，饞得口水直流。