雷州美食攻略100例（雷州這18道當地美食）

2023-05-14 00:23:28 1

雷州狗肉煲

狗肉煲香味撲鼻，肉質細嫩鮮美，醬汁濃鬱，讓人垂涎三尺。狗肉煲不僅美味可口，還能補中益氣，在冬季更能溫暖身體。

拉腸

拉腸是雷州人最喜愛的早餐之一，米皮雪白軟滑，加上特製的醬料，鮮香無比，讓人食慾大增。

豬雜湯粉

豬雜湯粉也是雷州比較常見的小食，看似簡單，但是味道極其鮮美，且營養豐富，湯汁讓人回味無窮。

蛤簍粽

蛤簍粽是用植物蛤簍葉切成細碎，用油炒香，再加入糯米、調料、醃製好的五花肉一起製作成粽子，味道獨特，讓人回味。

葉搭餅

葉搭餅是用糯米做皮，花生、椰蓉、芝麻、冬瓜糖等做餡兒，在蓋上菠蘿葉蒸熟而成，香甜可口，軟糯纏綿，清香味沁人心脾。

薯粉

薯粉是雷州夏天最常見的小食，甜蜜爽口，冰涼開胃，十分的消暑解渴。

羊粥

羊粥是用濃濃的羊湯與大米熬製而成的，加入雞蛋絲和木耳，色香味俱全，粥湯香濃，鮮味十足。

白切狗

白切狗是把整條處理好的狗肉放在鍋中用清水煮熟，吃時切成小塊，加上佐料，味道奇美無比，百吃不厭。

豬腸餅

豬腸餅色澤雪白，皮薄滑嫩，吃的時候撒上香油和碎花生，簡單又美味，味道十分清爽。

辣蛇杯

辣蛇杯是雷州的特色小吃，剛出鍋的辣蛇杯外皮酥脆，內餡兒潤滑飽滿，口感豐富，香味饞人，是一道讓人吃了就會上癮的地道美食。

雷州白

雷州白是用糯米粉做皮，椰絲白糖做餡兒，口感軟糯，味道香甜爽滑，讓人回味無窮。

蝦餅

蝦餅色澤金黃，焦香味濃鬱，蝦的味道鮮美可口，是一道十分受歡迎的街邊小吃。吃的時候蘸上辣椒鹽，更具風味。

流沙魚

流沙魚肉質鮮嫩，味道甜美，湯汁乳白醇香。流沙魚不僅味道極佳，還有非常豐富的營養成分，是一道老少皆宜的佳餚。

英利燒豬

英利燒豬是一道歷史悠久的名菜，色澤豔麗油亮，香味濃鬱，皮脆柔嫩，讓人回味無窮。

雷州白切雞

白切雞皮脆柔嫩，味道清甜爽口，保留了雞肉的原汁原味。吃的時候配上醬油、沙姜、蒜蓉等，味道濃鬱且獨特，讓人唇齒留香，戀戀不忘。

豬仔肉

豬仔肉是把小乳豬經過高溫蒸熟後，吃的時候切成小塊，佐以特製的醋醬，可以很好中和掉豬肉的肥膩，而且更增幾分風味。

牛骨仔

牛骨仔味道十分濃鬱，是用牛肉和牛骨熬製的高湯，加上白蘿蔔和大頭菜，撒上蔥花、胡椒粉等佐料，味道極其鮮美，好吃到根本停不下來。

炒咬牆

就是炒海豆芽，鹹中帶辣，入口鮮香，開胃消食，簡直對它欲罷不能。

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