奧斯汀美食攻略（當注重餐飲的HYATT遇見美食之都MACAU）

2023-05-16 05:57:10 2

「君悅」作為凱悅集團旗下超豪華酒店品牌，大家都不陌生，近兩年長沙、西安君悅的酒店的揭幕，都是驚喜連連，而今天我要說的是已開業多年的地標君悅酒店，他們為酒店業輸送了大量人才，在餐飲、客房等方面的表現，曾經甚至現在仍然是當地翹楚：

1989年，香港君悅酒店開業

1990年，臺北君悅大飯店開業（當時名為臺北凱悅大飯店）

1999年，上海金茂大廈的金茂君悅酒店開業（當時名為金茂凱悅酒店）

2001年，北京東方君悅大酒店開業

2007年，上海外灘茂悅大酒店揭幕（君悅品牌）

2008年，廣州富力君悅酒店揭幕

加上2009年9月29日開業的澳門君悅酒店，構成了當時中國耀眼又矚目的七大地標君悅酒店。澳門君悅酒店高37層，由兩幢波浪形塔樓組成，共有791間設有獨立客廳的套房，並擁有近8000平方米的澳門最大會議場地，成為凱悅酒店集團在中國發展的又一裡程碑，而今年恰逢澳門君悅酒店開業十周年，當會吃的HYATT遇見美食之都MACAU，成就了10年的品質如一！：

美食之都Macau

澳門，是繼成都和順德之後，第三個被聯合國教科文組織列入全球創意「美食之都」的中國城市。

而且，在《米其林指南香港澳門 2019 》中，香港星級餐廳 63 家，而澳門人口不足香港十分之一，擁有星級餐廳 19 家，其中代表最高水平的三星米其林餐廳就有 3 家。如果以平均人口密度和土地面積計算，澳門的星級餐廳數量可以高居榜首。

美食紀錄片《風味人間》對澳門的美食文化的闡述：「交融與混雜寫滿這座城市，也造就澳門獨一無二的風味，連同他的血緣、語言、宗教、建築、無一不在述說著複雜的歷史和身份，每一個生活在這座城市的人，都參與了撰寫這座城市的食譜。」

當HYATT遇見MACAU

集團相當重視澳門君悅酒店的餐飲，因此在亞洲君悅品牌酒店裡精挑細選兩家極具代表性的餐廳，原汁原味的帶到了澳門。

踏入酒店，穿過前臺往裡走，便會看到澳門君悅酒店的招牌餐廳滿堂彩。它傳承自北京東方君悅大酒店長安壹號的成功模式，將地道的老式果木烤鴨等地道北方菜帶到澳門，也成就了澳門這個美食之都為數不多的北方菜餐廳。

一隻懸掛在頭頂的龍，鑲嵌在牆壁上的老照片，在這裡老北京特色與西式文化交融，是向異地食客推介北方菜的舞臺，也是外籍友人了解北方美食的窗口。4個開放式廚房也足夠讓用餐變得更有儀式感，鍋碗瓢盆的交響曲透過明亮的開放式廚房與用餐時的閒談小語交織在一起，別有一番活色生香之趣。

最正宗的北京烤鴨製作方法是先以磚爐木來燒烤鴨，再於賓客面前即席片切鴨皮、鴨肉及胸髀肉，然後呈上給客人享用。烤鴨有三種吃法：淨皮啖啖鬆脆，沾上砂糖後入口即融，甜而不膩；淨肉，可以吃出陣陣果木飄香；皮肉相連，更可嘗到說不出的驚喜，滋味難忘。

由於烤鴨準備功夫需時，請一定記得提前預訂，餐廳人均消費在600澳門元，點烤鴨會在700澳門元左右，其他經典菜品也非常建議嘗試。

乘坐電梯前往3樓，位於室外泳池旁邊的mezza9 Macau，則傳承自新加坡君悅酒店屢獲殊榮的著名食府mezza9，這裡的波士頓龍蝦不限量自助晚餐常年一座難求，甚至熱門時間需要提前兩個月以上預定。

餐廳由HYATT的老搭檔：創意無限的日本室內設計公司Super Potato全力操刀，以原始味道的天然巖石組成的櫃檯和牆壁表現出時尚潮流感，現場烹飪的開放式廚房以提供多種餐飲體驗，而Mr.Hotel在體驗之後總結出火爆的幾大原因：

HYATT一貫以來的餐飲口碑，品質保證

波士頓龍蝦，不限量暢吃，以及好吃的衍生品

所有海鮮，以海洋到餐桌為理念，極致新鮮，現點現做

豐富的炒菜、甜品等選擇

平日699澳門元，節假日729澳門元的價格，並不便宜，但是當你看到鮮活的波士頓龍蝦在大廚的手中變為美食，且不限量暢吃的時候，你就會覺得划算！值了！！

|我超級無敵推薦的龍蝦堡|

而酒店的入門級別餐廳是大堂酒廊，這裡不僅提供各式各樣的下午茶糕點，還可以找到澳門小城馳名的葡式蛋撻、炸魚蛋、豬扒包及菠蘿油等地道美食，工作日午餐的性價比極高，建議嘗試一下哦。一口驚豔的龍蝦堡，絕對值得下手品嘗。

而澳門君悅酒店還把頂層三十七樓的的好位置，留給了嘉賓軒，這裡可以眺望機場和澳門的城市景色，甚至遠眺港珠澳大橋。這裡的設計風格深得我心，並且問了前臺原來嘉賓軒也從未裝修過，堪稱經典。

經典的設計與客房

作為當年君悅的旗艦，酒店在內部設計上相當用心，所謂經典就是在過去了10年之後，仍然不落伍，且更顯典雅。酒店大堂寬敞氣派，抬頭可觀賞有彩雲圖案的天花裝飾，形似雨水的不鏽鋼絲緩緩移動猶如雨下，這是李展輝先生的力作《雲雨舞》，回應酒店以水為靈感的設計理念。

酒店擁有多種客房，雖已十年韶華，卻仍保養出眾，且看這次Mr.Hotel入住大床套房。

傳統式的兩進式格局，兼顧商務與休閒的需求，客廳中既有可用作商務會客的小吧檯，亦有超大的布藝沙發組，頗為適合拖家帶口的大家庭出行選擇。純素色的空間中，以畫框與鮮花點綴，不喧賓奪主，更多強調的是如家般的舒適感。

在臥室的部分，採用君悅品牌非常經典的新古典主義風格，雙立面的深木色護牆突顯品牌中沉穩的一面，飄窗式設計的景觀半落地窗又巧妙地借氹仔美景為背景，闡釋君悅品牌一城一店的調性。

容納雙臺盆的寬敞衛浴，乾濕一體化設計的超大沐浴空間，都足以保證了入住的舒適度。

在酒店開業十周年之際，推出了多款優惠套餐禮遇：

十載相逢與君同慶

活動時間:9月22日-10月31日預定入住時間:9月22日-12月31日入住促銷內容:預定酒店十周年禮遇指定房型，額外加港幣10元即可享用雙人嘉賓軒禮遇、水療中心八折禮遇、滿堂彩八折禮遇、大堂酒廊八折禮遇。

酒店本身配置的高顏值戶外泳池是很多客人的心頭好，而招牌水療中心是我極力推薦的，有一位印度籍男員工，是這裡的培訓老師，一雙有魔力的大手可以讓你在長途飛行或者在外瘋玩一天之後徹底放鬆，即使只有60分鐘的淺睡療程，也足夠讓你滿血復活。

|洗腳盆是貝殼製作的|

澳門除了大批好的酒店和優質的賭場之外，我要介紹幾個我愛的目的地，如果你是初次來，就看這裡，如果你是多次造訪，可以直接看後半部分：

澳門必打卡NO.1大三巴牌坊

澳門四大廣場之一議事亭前地，這裡是澳門最繁華最熱鬧的地帶。廣場前寬後窄呈漏鬥型，1993年人們為廣場鋪設了黑白碎石地面，鑲成波浪圖案，很有些異國情調。2005年作為澳門歷史城區的部分被列入世界文化遺產名錄。從這裡下車，步行到大三巴牌坊是個很不錯的選擇。

有點像每個城市都有的步行街，各種店鋪林立，美食眾多：豬肉脯、貓山王冰淇淋、蛋撻等等，一路走下來，基本吃到飽，再買一杯好喝的奶茶，悠閒的爬上高地。

黑的白的紅的黃的

紫的綠的藍的灰的

你的我的他的她的

HI，Macau……

大三巴牌坊就位於步行街末端，其是澳門最具代表性的名勝古蹟，它曾是聖保祿大教堂的前壁。教堂與1835年遭大火焚毀，僅剩68級石階及花崗石建成的前壁，因貌似中國牌坊得名。這裡也是遊客最為集中，旅遊團最多的地方。

從隔壁登上高地，就能看見澳門博物館了，博物館樓高三層，其中兩層建於大炮臺平臺之下，其中最上一層由原氣象臺的地面建築改建而成，從而最大限度地保留了大炮臺原有的建築風格和地貌特徵。在大炮臺這裡可以俯瞰澳門城景，然後可以去澳門博物館，了解下這座城市的歷史。

NO.2

澳門塔

澳門塔是澳門著名的標誌性建築，總高度338米，是全球第10位的獨立式觀光塔。澳門旅遊塔的蹦極項目還有金氏世界紀錄中「最高商業蹦極」的榮譽。湖南電視臺的很多綜藝節目，都來這裡取過景。

如果你不敢嘗試，那就在觀光層沒看看別人蹦極吧，也是個會尖叫的項目哦！

如果蹦極過於驚險，澳門塔還有較為和緩但同樣精彩的「空中漫步」或者「百步登天」等極限運動項目，這次我們就換上衣服，在教練帶著保護措施非常嚴格的前提下，蹦了一場高空野迪。

|其實內心特別恐懼，但是面對鏡頭的時候，還要特意放鬆面部肌肉|

澳門旅遊塔也是欣賞煙花的好地方，今年的對開海面上，9月7，13，21，28日，10月1，5日，21：00場 & 21：40 場，每場持續20分鐘。如果說澳門什麼時候來最好，國際煙花匯演千萬不要錯過。

NO.3澳門溼地

你知道澳門有溼地麼？而且就位於酒店群的後身，這個地方我也是第一次來，如果你住在附近，吃完飯步行來逛逛是個超級好的選擇。溼地作為城市的「肺」，已越來越受到人類的保護，被大海環抱的澳門，也有這樣一塊寶地。

|城市與溼地的和諧共存，而左邊的大樓，則是澳門第一豪宅|

我去的時候，溼地裡的荷花正含苞待放，6月份應該是澳門旅遊欣賞荷花最好的月份，在澳門半島未填海造地之前，因其地貌形似含苞待放的蓮花而被冠以「蓮花寶地」的稱號；澳門特別行政區的區旗和區徽上的圖案就是盛開的蓮花，甚至貨幣、地標等都有用蓮花的樣貌和名稱，可見澳門歷來與荷花淵源深厚，也是澳門人對荷花情有獨鐘的表現。

澳門選擇性打卡NO.1路環漁村

這是澳門最南端的離島路環，這是一個面積約8平方公裡，遊客較少的地方，沿著十月初五馬路可以看到聖方濟各教堂、譚公廟等景點，到了這裡你就會發現原來澳門也有小資清淨的地方，沿著路邊走一走，而對面就是珠海。

部分遊客來這裡是為了安德魯蛋撻，葡式蛋撻的發明者安德魯（Andrew Stow）1955年生於英國，1979年來到澳門，1989年，安德魯在澳門路環島開了一間餅店，起初店內只售賣歐式健康麵包，銷售業績平淡無奇。安德魯店長在一次葡萄牙之旅中，發現當地廣受歡迎的一種蛋撻「Pasteis de Nata」非常美味，和他在英國吃的蛋奶餅很像，但是這種蛋撻更美味。