鴉片魚清蒸的正宗做法（清蒸多寶魚）

2023-05-16 08:41:49 1

在廣東，什麼新鮮的魚都離不開清蒸，做法簡單，又保留了魚肉的鮮味。

多寶魚，多產於廣東沿海一帶。用清蒸的方法可以最大限度的保持多寶魚的營養。魚的肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，具有很好的滋潤皮膚和美容作用，且能補腎健腦，經常食用清蒸多寶魚可以滋補健身，提高人體免疫力。

主要食材

多寶魚，蔥，姜，鹽，料酒，蒸魚豉油，香菜，油

1、多寶魚洗淨以後改刀，將鹽在魚身上塗抹均勻，醃製十分鐘。

2、蔥姜切段，加水，擠出蔥姜水，將蔥姜水倒在魚身上抹均。

3、切蔥、薑絲、香菜備用

4、水燒開後放進魚蒸八分鐘。

5、蒸熟後將盤裡的水倒出，淋入蒸魚豉油，加入蔥、薑絲、香菜

6、燒熱油淋在蔥絲上，激出蔥絲香味，即可食用