鴉片魚清蒸的正宗做法(清蒸多寶魚)
2023-05-16 08:41:49 1
在廣東,什麼新鮮的魚都離不開清蒸,做法簡單,又保留了魚肉的鮮味。
多寶魚,多產於廣東沿海一帶。用清蒸的方法可以最大限度的保持多寶魚的營養。魚的肌肉豐厚白嫩,膠質蛋白含量高,具有很好的滋潤皮膚和美容作用,且能補腎健腦,經常食用清蒸多寶魚可以滋補健身,提高人體免疫力。
主要食材
多寶魚,蔥,姜,鹽,料酒,蒸魚豉油,香菜,油
1、多寶魚洗淨以後改刀,將鹽在魚身上塗抹均勻,醃製十分鐘。
2、蔥姜切段,加水,擠出蔥姜水,將蔥姜水倒在魚身上抹均。
3、切蔥、薑絲、香菜備用
4、水燒開後放進魚蒸八分鐘。
5、蒸熟後將盤裡的水倒出,淋入蒸魚豉油,加入蔥、薑絲、香菜
6、燒熱油淋在蔥絲上,激出蔥絲香味,即可食用