推薦10道最受歡迎家常菜做法（教你10道美味家常菜）

2023-05-16 17:38:27 1

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

酸酸甜甜辣辣的西紅柿炒藕條，番茄的紅色，青椒的綠色，藕被番茄染成了紅色，像是披上了一層紅色的連衣裙，吃上去酸酸甜甜辣辣的，真的太好吃了。

做法：

1、我們需要準備的食材也很簡單，2個小番茄，1段藕，還有3棵小青椒，因為自己愛吃辣的，稍微挑了幾個辣點的。

2、我們將藕去皮切絲，番茄切塊，青椒切絲切片都可以。起油鍋。將番茄放油裡面煸炒一下。最好是中火，炒軟一點，汁水出來。把切好的青椒一起煸炒一下

3、等青椒稍微有點黏軟的時候，放入適量的鹽，然後將藕條放入鍋中翻炒幾分鐘，沿著鍋邊淋入少許水，燒至微微保留點湯汁，然後再放入適量的糖，少放點，因為番茄已經有點甜啦。（我比較愛吃偏甜的就多放了點）

4、再煸炒一下出鍋的時候放了點味精就好了，收汁後，藕有了酸甜加上辣椒的一丁點辣辣的香味，吃起來別提多帶勁。

材料：雞翅根8塊、土豆1個、大蒜一整頭、小米辣3個、雪碧300克、高度白酒少許、黃酒1勺、生抽1勺、老抽2勺、蠔油1勺、鹽適量、蔥花適量

1、將洗乾淨的雞翅根一切三半，放在碗內，加入沒過食材的水和少許高度白酒，浸泡8分鐘，泡好後，清洗一遍備用

2、再來處理配料，土豆去皮切塊，大蒜去皮，無需切碎，小米辣洗淨切成辣椒圈

3、起鍋燒油，油熱後，把雞翅根下鍋，爆炒到兩面略微焦黃後，倒入蒜瓣和小米辣，炒出香味來

4、再倒入土豆、黃酒、生抽、老抽、蠔油和鹽，翻炒至上色均勻後，倒入雪碧，蓋上蓋子，大火煮沸轉小火燜煮16分鐘

5、16分鐘後開蓋，轉中大火，邊炒邊收汁，待湯汁濃稠，撒上蔥花，即可出鍋

食材：西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，白醋，醬油

做法：

1、西紅柿劃十字花刀，放在開水裡燙一下去皮。從中間切開，切成大小均勻的塊，裝入盤中待用。大蒜剁成蒜末，小蔥切成蔥花，蔥白和蔥葉分開裝入碗中待用。

2、準備一個小碗，打入3顆雞蛋，放入幾滴白醋，用筷子攪散備用。

3、開火把鍋燒熱，倒入食用油，燒熱，倒入雞蛋液，煎至兩邊定型，炒成雞蛋碎，裝盤備用。

4、鍋中倒入少許油，油熱倒入蔥白炒香，倒入一半蒜末炒香，倒入西紅柿翻炒出湯汁，一勺鹽，少許白糖，翻炒均勻，一勺生抽醬油，繼續翻炒，炒出湯汁，倒入雞蛋，翻炒均勻，讓雞蛋吸飽湯汁，倒入另外一半蒜末繼續翻炒均勻，最後倒入蔥花。

5、關火翻炒均勻，出鍋盛入盤中即可，做法簡單色香味俱全，待客必備，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！

準備食材：雞一隻、米酒120克、生抽120克、糖60克、油120克、蔥適量、香菜適量、薑片適量、蒜頭適量。

1、雞洗乾淨瀝乾水待用；蔥和香菜洗乾淨切段，大蒜生薑洗淨切片待用。

2、鍋燒熱，熱鍋涼油放入薑片和蔥白一同下鍋炒出香味來。加入生抽下鍋拌勻。加入提前準備好的60克糖下鍋煮出焦香味。

3、加入蔥綠段和香菜端一同下鍋，把準備好的120克米酒倒入鍋裡。接著放入整隻雞下鍋，小火煮25分鐘。

4、煮期間，記得來回翻面均勻受熱，並且用勺子舀醬汁淋再雞身上，讓雞肉上色均勻，也更入味。煮至熟透即可，煮好後把雞拿出來，放涼斬件擺盤，即可上桌享用了，這樣一道家常版的：四杯雞就做好啦。

準備食材調料，明蝦 500克 /蒜頭 2個 / 姜 一個 / 蔥結 一個 / 香醋 2湯勺 / 生抽 一湯勺 / 牙籤 2根

第一步：姜洗淨切片，蒜頭壓成蒜泥，把生抽，香醋蒜泥放一起拌勻做成蘸醬。

第二步：蝦去蝦線，鍋裡加一瓢水先燒開，放薑片和蔥結下鍋

第三步：放蝦下鍋煮開即可撈起，鍋裡的蝦已經變紅彎曲，浮在水面上了，就表示蝦已經熟了。

第四步：最美味的白灼蝦就做好啦！吃的時候擺盤蘸點醬，味道真的很不錯喲！

【食材】幹木耳1把，雞蛋2個，香蔥2棵；鹽適量，生抽1湯匙，芝麻香油1茶匙。

1、幹木耳泡發，撕成小朵；雞蛋打散成蛋液；香蔥清洗切碎。

2、鍋中水燒沸，把木耳焯一下水；雞蛋用油炒熟，邊炒邊攪散成雞蛋碎丁。

3、再次起鍋加油燒熱，加一半香蔥爆香，下入焯熟的木耳和炒熟的雞蛋翻炒。

4、加食鹽、生抽入味後再撒入另一半香蔥，出鍋前淋上香油增香。

食材：西葫蘆1個，胡蘿蔔半個，玉米面半小碗，香菜1棵，大蒜、花椒粉、食鹽、生抽、香醋、香油適量

具體做法：

1、 將西葫蘆洗淨，去頭尾，擦成細絲；半個胡蘿蔔去皮洗淨後，也擦成細絲；將西葫蘆絲與胡蘿蔔絲放入大碗中備用。香菜洗淨切成末，大蒜洗淨後與適量鹽放入蒜臼裡打成蒜泥備用。[此步注意：如果不是像白蘿蔔等含水量過多的食材，不建議用鹽殺水，儘量保留食材的全部營養。]

2、 在大碗中加入半小勺食鹽、半小勺花椒粉、半小碗玉米面，攪拌均勻後，用手抓起適量食材，能團成一個菜團即可，不用很大，像一個小窩頭大小就可以了；然後將碗中剩下的食材都團成菜糰子。

3、 火上坐蒸鍋，放上溼屜布，將菜糰子擺好，涼水上鍋，水開後蒸15分鐘。

4、 在蒸菜糰子時我們來調個料汁：取一小碗，放入蒜泥、香菜末，然後倒入2小勺生抽、1小勺香醋、2小勺清水、適量香油、鹽，將所有調料攪拌均勻即可。

5、 等菜糰子稍涼後，再取出裝盤，吃的時候蘸著料汁吃，軟糯又營養，特別好吃~

這道菜，適合孩子們來吃，香甜可口，營養豐富。

材料：豌豆一些，胡蘿蔔半根，玉米粒一些，鹽

做法：1買回來的新鮮玉米，把玉米粒剝下來，新鮮的玉米粒更加好吃，用甜玉米更加好吃。

2玉米粒剝好以後，用清水衝洗一下，備用。

3胡蘿蔔去皮，切小粒，備用， 豌豆清洗，備用。

4把豌豆放沸水裡焯水一下，這樣豌豆更入熟，味道也更加好吃。

5鍋裡放油，放進胡蘿蔔粒，翻炒，放進玉米粒，加入豌豆粒，大火翻炒。

6起鍋前加入鹽，味極鮮即可。

準備食材：老豆腐一塊、蔥5根、2個尖椒、蒜少許、生抽、耗油、鹽、黑胡椒、雞精

製作步驟：

1、把準備好的豆腐切成小塊，蔥切斷備用，蒜瓣拍碎，紅椒切段；

2、鍋中倒入水，開鍋放入豆腐丁煮1分鐘撈出備用；

3、鍋中倒入油，熱鍋後放入蒜、蔥翻炒，然後做加入鹽、1勺生抽、耗油，加適量清水加蓋煮5-8分鐘左右，再倒入半碗澱粉水（半湯匙澱粉 半碗清水攪拌均勻）淋進去，撒蔥花加紅椒段，放少許黑胡椒和少許雞精、繼續煮2分鐘湯汁濃稠收汁即可！

所需食材：

雞胸肉1塊，柿子椒1個，郫縣豆瓣醬3勺，鹽2克，玉米澱粉2勺，蔥姜蒜適量

做法：

1.雞胸肉切片，加入2勺玉米澱粉抓勻。

2. 柿子椒切片，蔥姜蒜切絲備用。

3. 鍋中放入適量食用油，油熱後放入雞胸片煸炒至雞片顏色變白，盛出備用。

4.鍋中放入適量食用油，油熱後放入蔥姜蒜絲煸香。

5. 放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。加入柿子椒片翻炒半分鐘。

6. 倒入煸好的雞片，炒勻出鍋。

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