來濰坊吃個正宗朝天鍋（濰坊最具特色的7大美食）

2023-05-16 12:31:26 1

本期導讀：濰坊最具特色的7大美食，朝天鍋上榜，都吃過的準是地道濰坊人

「天上風箏飛，天下濰坊美」。濰坊位於山東半島西部，是中國的「菜籃子」，每年都會有大量的蔬菜從濰坊運往各地。濰坊也是世界風箏之都，又稱「鳶都」，其臺階式地貌的特殊性，形成放風箏的絕對優勢，每年也會有各地的人們去濰坊，只為感受濰坊的特別之處。

濰坊的故事卻不僅限於浪漫的風箏，更有美麗的生活，一望無際的大棚，日出而作的勞動身影，濰坊的蔬果成就了各地的美食，更成就了自己的美食特色。今天瘦猴就跟大家分享7種濰坊最有名的特色美食，看看你都吃過哪幾種？

諸城是濰坊市代管的縣級市，諸城辣絲子是諸城市的一道漢族傳統小吃，也是有名的家常菜，主要原料是薺菜疙瘩、蘿蔔片和花生米，酸辣的口味特別受人喜愛，吃起來既開胃也解膩。

朝天鍋屬於魯系菜，也是濰坊的傳統菜餚，雖然名為朝天鍋，但食用時卻不需要鍋具。朝天鍋配方複雜，主要是以雞肉和驢肉燉湯，再同豬肉下鍋，包括豬肉、豬肝、豬肺等。

朝天鍋的特色是烙餅卷肉，吃的時候用烙餅將煮好的肉類捲起，口味醇香，其味無窮。

濰坊燒餅以脆而香著稱，濰坊燒餅是濰坊的傳統小吃，深受當地人的喜愛。烤熟的濰坊燒餅都是分兩層，內裡鼓起，剛出鍋的燒餅口感酥脆，放涼了就變軟了，便可以換一種吃法，用燒餅卷油條，味道更獨特。

濰坊燒餅也有很多其他種類，比如羊肉燒餅、小片燒餅、花椒燒餅等等，風味各有不同。

濰縣蘿蔔也叫做濰坊蘿蔔，又稱「高腳青蘿蔔」，在全國的蘿蔔中都是佼佼者。濰縣蘿蔔表皮呈深綠色，肉質是翠綠色，汁水多，入口脆甜，口感微辣，特別適合生吃。

這是濰坊漢族的傳統的美食，聽名稱就知道，這道菜是以雞肉和鴨肉組成的滷子為主要原料，「河漏」是指用蕎麥麵在布滿細孔的河漏床上壓出的麵條，二者相結合，便有「雞鴨和樂」之名。

肉丸子面是濰坊的特色小吃，也是山東的名小吃。主要是由豬肉、澱粉、雞蛋等做成的美食，與雞鴨和樂不同，肉丸子麵條更細，也更適合大多數人的口味，這也是一道濰坊人生日時必吃的一道美食，傳遞了美好的意義。

臨朐全羊宴是山東的傳統美食，起源於民國時期，至今已有百年歷史，卻仍是濰坊人們心目中的經典。臨朐全羊宴主要是依據不同的做法，將羊身體各個不同的部分分別烹飪，形成不同的美味，再冠以各種美好的名稱，以彰顯吉祥的意思。

臨朐全羊宴共有80多種菜品，極具地方特色，更是一道傳奇美食，酸、辣、麻、香各異，適合各種人的口味。

芥末對於很多人來說都是望而生畏的調料，濰坊人民卻是它與雞肉相配，成為了當地的一道傳統名菜。芥末雞屬於涼拌菜，將雞肉煮熟切片，再用芥末和其他調料調成芥末汁淋在雞片上，拌勻即可食用。雞肉細嫩，香辣適宜，吃一口神清氣爽。

一處山水養一處人，濰坊這個蔬果之鄉養育了一代又一代人，地方特色和傳承經典，讓這個城市留住了更多的美好。以上就是山東濰坊最具特色的7大美食，都吃過的準是地道濰坊人。你們還知道濰坊哪些有名的美食？歡迎大家留言評論一起交流。