酸爽辣白菜怎麼做的（舌尖美味東北辣白菜）

2023-05-16 03:21:52

如果現在你問我最喜歡的下飯菜是什麼？是老乾媽還是蒜蓉辣醬？

但是這些統統都不是！如今，被老乾媽埋沒的下飯菜「東北朝鮮族辣白菜」終於火了！而且也唯有它能打動我內心。

這幾年，最火的下飯菜莫過於老乾媽了，但是不知道大家有沒有發現，最近老乾媽在超市裡的位置越來越小，逐漸被其他辣椒醬所替代。之前在下飯菜，下飯菜這一塊，老乾媽可謂是壟斷了整個市場，但是人們吃久了老乾媽，總得換換口味不是！

而如今這這個被老乾媽埋沒的「辣白菜」終於火了！那味道簡直就叫一絕，在這個食欲不振的春天，瞬間刺激你的味蕾，打開你的食慾。

說起這這白菜，可是東北菜桌上的「常客」 ，是許多東北人的「心頭愛」 。

微酸微甜微辣，口感爽脆，鹹度適中，味道層次更豐富，吃一口下去沁人心脾，特別舒爽，還解油膩！

跟那種大半顆偏完整的辣白菜不同，這個辣白菜是切好的小段式，吃起來很方便，不用再二次切了！

不管是做佐味小食，還是火鍋、煲湯的配菜，都能吃出不同的美味！

而且它最大的特點就是辣、脆、酸、甜，色白帶紅，一年四季都適合食用。雖然說是辣白菜，但跟中國泡椒類的醃菜相比，就是小巫見大巫了，因為它的辣度極低！連我這種不能吃辣的人，都非常的喜歡。

在做辣白菜的時候，想要做出美味可口的辣白菜，那白菜必然不能選差的。一般都選用「外葉濃綠、內葉鮮黃，口感鮮爽，營養價值高」的優質黃心白菜，再加上傳統的秘制配方，好吃的辣白菜就這樣誕生了~

老乾媽吃了容易上火，辣椒醬吃多了容易刺激胃，而吃辣而不辛、酸而不澀的辣白菜，無疑是這個春夏之交最好的選擇了！

要說這辣白菜，簡直就是太愛吃了，用來拌飯，煮火鍋，炒菜都是極好的。辣白菜的菜幫和菜葉是兩種不同的口感，菜幫比較脆，非常適合開胃。

而菜葉醬料多，味道足，更加適合下飯。吃飯的時候夾一大塊辣白菜放進嘴巴裡一嚼，脆脆的，微辣的，香香的，嫩嫩的，能讓你多吃好幾碗大米飯！

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