炒黃牛肉用的什麼牛肉（信陽喜牛牛現炒黃牛肉）

2023-05-16 03:36:05 2

你沒吃過的 絕味湘菜

好恰！

分部位現切現炒 |

一道菜乾三碗飯 ｜ 湘菜界大佬...

每日現炒現切•夠新鮮

飼養三年以上健壯黃牛，每天八點屠宰。專人專車直運門店，三小時內到店！桌上每一道牛肉均是現切現炒，所有牛肉不隔夜，當天就能全部售空！

分部位的肉專業切配，匠心解牛，把握下刀的速度和連貫性，保持著牛肉厚薄適中，現切現炒，保證每口都是新鮮！

嚴選湖南食材，30秒爆炒

食材都是大廚精挑細選湖南本地食材，還原地道湘味！

一頭牛隻選20%稀少珍貴的部位，果然牛就是講究！匙柄、嫩肉、牛腩，分部位現切現炒，猛火爆炒最考驗廚師對火候與時間的拿捏，爆炒要快速鎖住肉質，炒出香味。

這些菜品，太好恰！

辣炒黃牛肉

店內招牌現炒黃牛肉，湘式地道烹飪手法，採用湖南本地香料，釋放足辣湘味，吃一口就能讓你大呼：「過癮！」

紅彤彤的辣椒搭配大顆香蒜，與鮮嫩黃牛肉下鍋爆炒，精確到秒的時間拿捏和十足的火候，創造出1 1＞n的絕佳菜餚，香氣四溢瞬間滲透黃牛肉表裡，碰撞出無法忘卻的美味！

嘗一口黃牛肉，滾燙熱辣的口感一下烙印出味覺記憶，肉質多汁嫩滑，搭配一碗白米飯，分分鐘空盤！

辣炒黃牛肉

酸菜炒牛肉

新鮮牛肉切片，雖然肉質比較瘦，但經過醃製後嫩而不柴，與鹹酸的酸菜一起爆炒，散發著陣陣的香氣。

牛肉鮮嫩多汁，酸菜爽口酸脆，給人帶來雙重味覺衝擊，不但能增進食慾還超級下飯！

除牛肉菜品以外，更有其他經典湖南小炒，讓你回味無窮~

剁椒魚頭

湘西人擅用最簡單的食材，把辣味做得內斂又富有特色。對他們而言「三天不吃酸和辣，心裡就像貓爪抓，走路腳軟眼也花！」鮮香入際的剁椒魚頭澆完油，可以開吃啦！

鮮嫩肉質入口細品只覺美味，湖南百年老字號龍牌小炒肉專用醬油讓好吃加倍，讓你吃到胃口大開！

剁椒魚頭是湖南湘潭以及，湘贛交界地方的一道漢族傳統名菜。以魚頭的「味鮮」和剁辣椒的「辣」為一體，風味獨具一格。

金沙蛋黃豆腐

椒色的蟹黃豆腐吃入口中，給人的第一感覺就是「細膩」首先是鹹蛋黃壓得「細」視覺上，看不到蛋黃顆粒的存在，但入口又有明顯的沙沙的感覺

其次是白玉豆腐切得「細」，無論是手上切還是砧板上切，小味道的師傅們刀工都是相當了得！

白玉豆腐都是切成半釐米左右大小的長方塊兒，這樣就能使鹹蛋黃和蝦仁兒，的鮮香完全融入到白玉豆腐之中，吃入口中潤滑粉嫩，輕輕一嗦就唇齒留香！

開心花菜

脆皮茄子

經過油炸後的茄子裹上了一層金黃色的面衣，外衣酥脆，內裡綿軟，居然比肉還好吃！

喜牛牛現炒黃牛肉

地址：平橋會展中心行政路87號