重慶美食攻略十大必吃排行（盤點重慶十大特色美食）

2023-05-16 17:13:42 2

重慶是一座神奇的城市，以「霧都」、「橋都」著稱，又以「山城」揚名。說到重慶，我們總會想到它是魔幻3D城市，有許多網紅打卡聖地，可是你知道麼？重慶美食也是聞名天下。

這裡廣納各地風味，普通的食材在重慶人的「加工」下能醞釀出別樣的風味，而且越吃越過癮。今天就為大家推薦十種重慶特色美食，相信這些寶藏美食通通都能勾住你的胃。

提到重慶，大家第一印象肯定聯想到重慶火鍋！是的，重慶火鍋作為「重慶十大文化符號」之首，已成為重慶美食的代表和城市名片。

其以鮮香麻辣、湯色紅亮，選料豐富多樣，菜品就達到幾百種，火鍋品種也有百餘種，比較出名的有毛肚火鍋、麻辣火鍋、清湯火鍋、鴛鴦火鍋、辣子雞火鍋、肥牛火鍋等等，都非常受人們的喜愛！

小面在重慶人心中的地位完全不亞於火鍋，早餐來一碗香噴噴的小面是重慶人的首選，和火鍋一樣，幾乎街道邊隨處可見的重慶小面，價格也不貴，現在一碗素小面大約就是六七元的樣子，當然還可以根據自己的愛好加佐料，比如臊子的，牛肉的，肥腸的。

外地人來到重慶旅遊可能還會看見這樣的場景，店門口很多人拿一張板凳就開始吃，所以很多人叫重慶小面也叫板凳面。

萬州烤魚是重慶的特色傳統名菜，屬於渝派川菜系。萬州烤魚把魚剖洗淨後平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味鹹辣。

毛血旺是重慶江湖菜的鼻祖之一，這道菜主要以鴨血、毛肚、百葉、黃喉片、鱔魚片等為主料放入調製的湯鍋中烹煮，成菜湯汁紅亮，口感麻辣鮮香，汁濃味足，非常開胃下飯，值得一嘗！

吃火鍋不數籤籤，吃串串才數籤籤。在重慶的大街小巷，到處都可以看到大大小小的串串香，方桌、小凳子和一鍋紅湯以及那一大把一大把的竹籤就構成了重慶人心中那一口抹不去的麻辣鮮香。

重慶也有很多老字號串串香，跟火鍋吃法差不多，區別就是所有菜品都是用竹籤串起來的，吃多少拿多少，吃完結帳，最後找老闆數籤籤算帳，物美價廉。

重慶的紅油抄手，皮薄餡多，一口咬下去，絕對是味蕾的享受。

重慶的紅油抄手有點類似於餛飩，分為加湯的和幹拌的，不同的選擇，口感也不同。來到重慶，一定要去試一下蓮藕餡的抄手，蓮藕和豬肉的結合，加上重慶特有的辣味，口感一絕。

重慶八大碗有粗細之分，粗八大碗為：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚；細八大碗有：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、松肉。

如果是和家人一同出行，建議大家可以點一點重慶八大碗，其中有辣的和不辣的菜，希望大家喜歡。

山城小湯圓是重慶的一道特色傳統小吃之一，其以小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而出名，一口咬下去黑芝麻與桂花的甜香瞬間交織在一起，甜香滋糯，細軟爽口，齒頰留香！

涪陵油醪糟，其主要是用豬油炒醪糟（甜酒釀）再配以核桃仁、黑芝麻、花生碎、蜜棗、桔餅、白糖等食材製作而成，營養豐富、香甜可口、油而不膩，這碗用料豐富的油醪糟小夥們可以品嘗一下哦！

重慶辣子雞也是重慶江湖菜的鼻祖之一，各地做法不同，因此各具特色。重慶辣子雞經油炸後色澤鮮豔、與辣椒交相輝映，口感麻辣鮮香，酥香爽脆，略帶甘甜，是一道色香味俱全的美味佳餚。

今天為大家介紹的只是重慶美食地圖中的冰山一角，等真正到了重慶，你會發現，好吃得更多，麻的、香的、辣的，這裡都有！

重慶的特色美食，你吃過哪幾種呢？歡迎大家在評論區裡留言一起討論。