大理的這10道特色美食旅遊必吃（藏在大理的5道特色美食）

2023-05-16 20:59:17 3

雲南的美食以豐富多彩的民族特色和地方特色在美食界獨樹一幟，大理美食則又是雲南美食的重要組成部分，大理是吃貨們的天下和最愛，許多大理美食成了吃貨們津津樂道的話題，今天就給大家分享幾道大理美食，這些美味是大理人的最愛，真正的吃貨也不會放棄滴。一起來看看吧。

1、永平臘鵝

臘鵝是雲南省永平縣傳統的名優特產，主產於曲硐鎮的回族村寨。曲硐臘鵝在當地回民人民中已經有700多年的傳統歷史，以味道鮮美、清香醇和而著稱。是獨具地方民族特色的風味特產，也是當地回族人民用來招待親朋好友和遠到貴賓的首選名菜。

2、漾濞卷粉

漾濞卷粉是大理很受歡迎的一道風味小吃,外貌和腸粉有些相似,卷粉質地細膩,口味酸辣香甜,加上核桃醬帶來的醇厚感,獨具風味。漾濞歷史悠久,文化燦爛。漾濞卷粉，用優質大米做成，卷粉刷上一層厚厚的芝麻花生核桃醬，加入純正的酸醃菜沫，再塗上點油辣椒，味道非常贊。味美可口，可當餐食。

3、南澗鍋巴油粉

南澗鍋巴油粉是雲南省大理州的南澗特色美食。南澗鍋巴油粉是當今人們追求的綠色食品，以其獨特的風味，深受消費者青睞。南澗鍋巴油粉是當今人們追求的綠色食品，以其獨特的風味，深受消費者青睞。當地人為了進一步開發南澗鍋巴油粉，曾到一些大中城市開店加工，但是，同一個廚師，同樣的工序，做出來的鍋巴油粉，在色香味上始終比不上南澗鍋巴油粉的風味，這實在是跟水土大有關係。

4、白族木瓜雞

木瓜雞是洱源白族人民美食文化中一道名菜。採用的主要原料是雲南本地特產的酸木瓜。酸木瓜是雲南特產，在滇西南的高原地帶比較盛產。大小和杧果相似，一般為青色，隨著時間的延長會變成金黃色，並散發出非常好聞的果香。酸木瓜果實成熟後,色澤金黃,氣味芳香，果實營養極為豐富，可直接食用，味酸澀。食用後有舒筋活血，治腰膝酸重，腳氣溼痺，以及預防「乙腦」的功用。

5、酸煮谷花魚

春裡棠梨花，夏秋谷花魚，」每當深夏秋來到祥雲縣的城川、雲南驛、禾甸、米甸四個壩子，又可以美滋滋地品享韻味特美的酸煮谷花魚了，以東山彝家用土鍋熬製的楊梅醬調味，並佐以本地產青椒絲，再以成段的大蔥和細碎的芫荽添色，令人饞涎欲滴。因為只有在雨水富足、稻糧豐收的年頭才可能有谷花魚，因此品嘗谷花魚，其實也就是品嘗豐收的喜悅。

大理古城除了美景，這樣的美食還需要我們不斷的發現，以上這5道大理美食，到底值得去品嘗嗎？對此，大家有什麼看法，歡迎在下方留言一起討論哦。