牛羊肉怎麼做好吃有營養（少吃牛羊肉多吃它）

2023-05-17 21:22:07

導語：冬天，少吃牛羊肉多吃它，低脂高蛋白，隨手一炒，太香了。

大家好我是傻姐美食，最近全國各地都放開了，許多人都出現了「羊羊」的症狀，有的人症狀比較輕而有的人症狀明顯特別難受，國家保護我們三年了，現在正是考驗我們自身免疫力的時刻了，相信我們都能挺過去。說起提高免疫力我們是不是想到的是鍛鍊身體，和進補一些蛋白質較高的牛羊肉來提高我們的免疫力。

但是有的人會因為盲目的補充營養而導致胃腸消化不良。其實提高免疫力很簡單，沒有大家想像的那樣複雜，也不用誇張的去盲目進補。只要整理好心態合理的搭配飲食，適量的鍛鍊身體就可以了。

今天我就用豬的裡脊肉搭配上蔬菜給大家推薦一道美味的魚香肉絲。豬裡脊肉不僅富含優質的蛋白質，而且脂肪含量特別低，不僅營養美味給特別的好消化和吸收。大家一起學起來吧。下面就是我的製作方法：

【魚香肉絲】

準備食材：裡脊肉、幹木耳、胡蘿蔔、青椒、蔥姜蒜、料酒、生抽、陳醋、老抽、鹽、郫縣豆瓣醬、白糖、胡椒粉、玉米澱粉、食用油

具體步驟：1、取適量的幹木耳放入盆中用溫水泡發一個小時，胡蘿蔔用刮皮器刮去外皮，放到案板上改刀切成片再切成細絲，青椒去除辣椒籽然後也切成細絲，順便在切點蔥姜蒜片一起裝入盤中，碗中打入一個雞蛋分離出蛋黃和蛋清。然後我們在調一碗料汁，碗中加入少量的生抽，陳醋和蠔油，少倒入點老抽調一下顏色，然後放入適量的白糖和玉米澱粉，再加入適量的清水用筷子攪拌均勻，調好的料汁放到一旁備用。

2、把豬外脊肉放到案板上用刀切成片再切成肉絲。裡脊肉分為內裡脊和外裡脊，肉質鮮嫩沒有筋膜特別適合老人和小孩食用，外裡脊比內裡脊肉能稍微硬一點更適合炒制。把切好的裡脊肉放入碗中，加入少許的鹽和胡椒粉，倒入適量的料酒去除一下豬肉的腥味，然後再倒入少量的老抽把肉絲調一下顏色戴上手套抓拌均勻把裡脊肉醃製一會。然後把泡好的木耳洗乾淨切成細絲。

3、鍋中加入適量的食用油油熱後，放入切好的肉絲用筷子把肉絲迅速的分散，待肉絲煸出香味熟了以後，我們用漏勺把肉絲撈出放入盤中。然後鍋中加入少量的郫縣豆瓣醬，倒入切好的蔥姜蒜片，用鏟子炒出香味，然後下入準備好的辣椒胡蘿蔔和木耳絲用鏟子不斷的翻炒，炒制7成熟的時候放入我們煸好的肉絲，倒入我們提前調好的料汁，用鏟子把它們翻炒均勻就可以出鍋了。