兒童蒸雞蛋糕做法(雞蛋蒸糕這樣做)
2023-05-17 21:31:25
雞蛋蒸糕雞蛋為主的原料,不但香滑可口,容易消化,而且含有豐富的維生素C,也是兒童很喜歡的一中點心
食材準備2個雞蛋,30克菠菜,35克洋蔥,40克胡蘿蔔,2克鹽,雞粉少許,4毫升食用油
烹飪步驟1 將去皮洗淨的胡蘿蔔對半切開,再切成薄片。2 洗淨的洋蔥切細絲,切成顆粒狀,再剁成末。3 鍋中注入適量清水,用大火燒開。4 放入胡蘿蔔片,稍加攪拌。5 再煮約半分鐘至其斷生。6 撈出煮好的胡蘿蔔,瀝乾水分,涼涼備用。7 沸水鍋中再倒入洗淨的菠菜,攪拌勻,煮約半分鐘。8 待其色澤翠綠後撈出,瀝乾水分,涼涼備用。9 再將放涼的菠菜切碎,剁成末。10 把放涼的胡蘿蔔片切碎,剁成末。11 雞蛋打入碗中,加入鹽、雞粉。12 勻速地攪拌一會至調味料完全溶化。13 倒入胡蘿蔔末、菠菜末,再撒上洋蔥末。14 注入少許清水,攪拌勻,製成蛋液。15 注入少許食用油,靜置片刻,備用。16 另取一個湯碗,倒入備好的蛋液。17 蒸鍋上火燒開,放入裝有蛋液的湯碗。18 蓋上蓋子,用小火蒸約12分鐘至全部食材熟透。19 關火後揭開蓋,取出蒸好的菜餚。20 稍稍冷卻後食用即可。相關常識胡蘿蔔含有豐富的類胡蘿蔔素、澱粉、纖維素、維生素及礦物質,素有「小人參」之稱。此外,胡蘿蔔中維生素A的含量也很高。幼兒食用後,對保護滑嫩的皮膚很有幫助。
製作指導攪拌好的蛋液中也可加入少許水澱粉,能使蒸好的雞蛋糕口感更嫩滑。
喜歡掌廚的文章請點讚、關注、分享!歡迎大家踴躍留言、討論,下載掌廚APP,學更多美食做法。
,