土豆炒肉最快最簡單做法（最簡單的家常土豆炒肉片）

2023-05-18 10:54:45 3

用料：（不吃辣的換青椒、紅椒、黃豆醬）

土豆1-2個，五花肉250g，青辣椒3-4個，幹辣椒3個，花椒1小把，豆瓣醬1勺，生抽1勺，蠔油1勺，老抽半勺，糖半茶匙。

步驟：

1、先把肉洗淨切成片，放到小碗裡，倒入生抽、蠔油、老抽，抓拌均勻，醃製30-40分鐘，把土豆削皮洗淨，切成片；

2、燒熱炒鍋，倒入適量油，溫熱後倒入醃好的肉片，中小火煎出香氣和油；

3、肉炒至變色，盛出盤中，鍋裡留底油，放入花椒炒出香氣，變色後剷出扔掉，放入豆瓣醬、幹辣椒段，炒出紅油來；

4、放入土豆片，中小火煸炒至變色變軟，如果懶得一直翻炒，可以倒少許清水，燜煮至變軟；

5、把肉倒回鍋裡翻炒，醃肉的醬汁倒進鍋裡翻炒，放入青辣椒段，炒至斷生，放入糖提鮮就可以出鍋啦！

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