杭州創意杭幫菜（110道美食入圍你都吃過嗎）
2023-05-18 13:09:36 1
錢江晚報·小時新聞記者 黃葆青
亞運特別推薦杭幫特色美食暨2022杭州年度食譜評選活動由杭州市商務局、杭州市文化廣電旅遊局主辦，杭州市餐飲旅店行業協會承辦，錢江晚報協辦。自10月報名以來，經網友推薦、企業自薦、條件審核、百菜展示、專家評審，從今日起，正式進入網友投票環節。
本次評選活動共設置「杭幫新味」、「亞洲味道」、「輕奢優選」、「最in種草」和「風味小吃」五大榜單，歡迎點擊下圖投票。
誰能入選你心目中的「2022杭州年度食譜」？你的一票很重要。
以下是五大榜單入圍名單：
杭幫新味
01.五洋捉鱉（五洋賓館·西湖天地）
02.雙冬燉魚羊（樓外樓菜館）
03.臨江高山花膠雞（臨江花園度假酒店）
04.藍莓醬綠豆糕（杭州藝尚雷迪森廣場酒店·禧園中餐廳）
05.南宋桂花鱉燒羊（957運河家宴）
06.極品魚頭皇（山外山菜館）
07.手工黃魚響鈴（杭州瑞立江河匯酒店·錢塘府中餐廳）
08.藝鼎鮮（杭州廣然酒店·集藝樓）
09.玫瑰魚圓蓴菜湯（杭兒風）
10.五香熬鴨（杭州臨平大酒店有限公司臨平大酒店餐廳）
11.名家功夫湯（名人名家）
12.南宋鯗燒羊肉（杭州花家山莊）
13.老鴨餛飩煲（東大方·延安路店）
14.全家福砂鍋（杭州酒家）
15.峰會雙味響鈴（杭幫菜博物館）
16.鴻運有機魚頭配金條組合（鑫淳魚故事）
17.河鰻燜魚肚（杭州六通賓館·天府居）
18.柚惑醋魚（杭州洲際酒店·日月軒餐廳）
19.三鮮白條魚圓（馬家魚圓兒）
20.魚羊鮮（知味觀）
21.米湯富春江白鱸（杭州西湖柳鶯裡酒店聞鶯廳）
22.筍乾菜燒米魚（臨江花園度假酒店）
23.東坡牛排（銀壺食府）
24.太雕陳皮蒸黃魚（杭州和達希爾頓逸林酒店·和園中餐廳）
25.鮑魚東坡肉（新庭記·粵理想）
26.沙地大東坡（杭州寶盛水博園大酒店）
27.童年味道（王元興酒樓）
28.西溪溼地土步魚（西溪賓館·逸園中餐廳）
29.黃魚鯗燉豬腳（冠江樓）
30.明爐活參鹽滷腐（之江飯店）
31.新版蝦爆鱔背（杭州黃龍飯店·龍吟閣）
32.薺菜桂魚（民廚飯堂）
33.新派鯗燒肉（華數後勤餐飲）
34.滋補養生甲魚盅（新州賓館·印月廳）
35.米流漿西湖龍井魚（喜悅薈）
36.狀元百味骨（嚴州府）
37.宋韻虎跑素火腿（杭州城中香格裡拉酒店·城中中餐廳）
38.桃源新派蟹釀橙（浙江世貿君瀾·桃源餐廳）
39.蓴菜白玉球（蕭山賓館·錦香苑中餐廳）
40.清泉老鴨煲（香溢大酒店·滿庭芳中餐廳）
41.桂花東坡肉（殊勝·南杭滷贊餐廳）
42.蕈油宋法蒸鱖魚（金溪山莊·金溪別業）
43.金湯甲魚（雷迪森鉑麗大飯店·鉑麗軒）
44.十月桂花醉蟹（跨湖樓）
45.布袋羊肚（知味觀）
46.梅花魚茸（湖畔居茶樓）
47.乾隆魚頭（皇飯兒·王潤興酒樓）
48.火腿老鴨煲（老鴨集）
49.虎跑泉水松茸飯（西湖國賓館·紫薇廳）
50.鱘魚籽響鈴酥鴨（望湖賓館·望湖樓餐廳）
輕奢優選
01.咖喱脆皮雪花牛肉（文興酒家）
02.泉水筍尖魚頭（西子賓館·牡丹廳）
03.炸熘大黃魚（西湖國賓館·紫薇廳）
04.金蠔神仙鴿（杭州洲際酒店·日月軒餐廳）
05.金湯魚籽竹筍卷（杭州雅谷泉山莊酒店·青花廳）
06.雲霧頂級筍筒尖（京杭上院）
07.紹興筍乾菜魚唇湯（杭州黃龍飯店·龍吟閣）
08.黃魚鮝冬瓜獅子頭（江南漁哥）
09.煎釀羊肚菌（杭州西湖大酒店·湧金閣中餐廳）
10.5j火腿蒸富春江江鰻（柳鶯裡酒店）
11.佛跳牆石榴包（觀言·鎏金）
12.龍騰四海（杭州JW萬豪酒店）
13.黑醋汁燒黃牛尾（京杭上院）
14.陳皮絲豬掌（西子賓館·牡丹廳）
15.特色紅標牛仔粒（杭州西湖大酒店·湧金閣中餐廳）
亞洲味道
01.拔絲人參（胡慶餘堂藥膳館）
02.杭幫乾菜焗深海帝王蟹（杭州維景國際大酒店）
03.自家手拆蟹粉小籠包（蘇小柳點心）
04.家燒大黃魚（名人名家）
05.蘿蔔乾蝦球（銀壺食府）
06.三元·四喜（味莊）
07.寶石流霞焗蝦球（杭州雅谷泉山莊酒店·青花廳）
08.烤鴨壽司（伊家鮮湖州街總店）
09.蟹肉燴豆面（浙江賓館·704公館花園餐廳）
10.芝士焗蟹盒（新開元大酒店解放路總店）
11.全聚德烤鴨（全聚德）
12.潮汕時令凍魚飯（觀言·鎏金）
13.魚籽醬素方（杭州中維歌德大酒店·中維食府）
14.宮廷鱈魚蟹黃獅子頭（杭州花家山莊）
15.酥炸深海銀鱈魚伴龍豆佐西湖醋汁（杭州JW萬豪酒店）
16.脆皮煎釀大烏參（新僑酒店·西湖17湖景餐廳）
17.生煎蝦餅拼麵包盒子（杭幫菜博物館）
18.趙四小姐牛肉（新新飯店·1913餐廳）
19.沙拉脆皮蝦仁（新白鹿）
20.蘇杭味醬香羊肉（東大方·延安路店）
最in種草
01.蒔蘿湖蟹米糝（金溪山莊·金溪別業）
02.哈爾濱鍋包肉（廚創東北大廚）
03.新芝士誘惑（弄堂裡）
04.川香毛血旺味魚鉤烤魚（爐魚）
05.蜂窩生蠔（全聚德）
06.龍蝦湯灼大響螺（新僑酒店·西湖17 湖景餐廳）
07.雪蓉融（味莊）
08.蟹粉雞頭米（華辰銀座酒店中餐廳）
09.黑松露炒飯配蝦爆鱔（華數後勤餐飲）
10.星空燕窩杯（胡慶餘堂藥膳館）
11.邂逅（樓外樓菜館）
12.枇杷紅燒肉（杭州藝尚雷迪森廣場酒店·禧園中餐廳）
13.靈峰梅鴨（山外山菜館）
14.衝浪片兒川江甲魚（杭州國際會議中心有限公司·潮居）
15.雪梨紅酒釀（西溪賓館·逸園中餐廳）
風味小吃
01.蟹黃拌麵（奎元館）
02.蟹黃鮑魚生煎（高祖生煎·咬不得）
03.麻球（新豐小吃慶春路分店）
04.喉口饅頭（新豐小吃慶春路分店）
05.松仁素果（城隍閣）
06.蕎麥牛肉蘿蔔絲煎粿（浙江大酒店·靜餘軒）
07.農家手工黑粿（鑫淳魚故事）
08.杭州小籠包（杭州黃龍飯店·龍吟閣）
09.非一般蔥包燴（老頭油爆蝦）
10.江南灌湯生煎包（之江飯店）
最終，2022杭州年度食譜評選結果，將根據專家評分和網友投票分綜合得出。
【溫馨提示】
本次評選的投票截止日期為2022年12月19日0時整。每個ID每天可投一次，您必須選滿5個候選菜餚，才可提交投票結果，最多可選擇10個，趕緊來投票吧。
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