新鮮魷魚怎麼樣做才好吃（新鮮大魷魚這麼做）
2023-05-18 07:32:52 2
胡 蘿 卜 炒 魷 魚 Sauteed Squid with Carrot
➤ 在飢腸轆轆時路過街邊小攤，看著白嫩的魷魚肉被鏟子用力的按在鐵板上，冒起縷縷青煙，隨之而來的便是鑽進鼻子裡的鐵板魷魚誘人鮮香；在日料店，師傅把掛著濃濃白漿的魷魚圈放入油鍋，待密集的氣泡包裹片刻，外酥裡嫩的金黃魷魚圈就出爐了。而有一種家常魷魚做法，味道絲毫不遜色於這兩種，你猜到了嗎？
➤ 這道魷魚燴胡蘿蔔，別看它快手又簡單，大火爆炒過的魷魚還保留著最原始的香味和汁水，配上炒到香甜的胡蘿蔔，口感既有層次又回味無窮。
難度 Difficulty ：初級
時間 Time：15分鐘
食材 Ingredients：魷魚 1條，胡蘿蔔 1根，蒜末 適量，料酒 1湯匙，生抽 1湯匙，鹽 1茶匙。
小貼士 Tips ：
1. 魷魚劃十字花刀不僅好看也會更入味。
2. 魷魚要大火快炒，才不會老。
3. 魷魚焯水後過冷水，炒出來的口感更加脆嫩爽滑。
做法 Steps ：
鮮嫩爽口~
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