八爪魚怎麼做好看又好吃（八爪魚最好吃的做法）

2023-05-06 04:00:12

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八爪魚是一種無脊椎動物，在章魚科中算是中型動物，分布在世界各地的熱帶及溫帶海域。其營養價值非常的豐富，平時廚娘大部分做白灼八爪魚，將八爪魚焯熟後，蘸芥末吃。今小編與大家分享一下醬爆八爪魚的做法。

準備食材：八爪魚，辣椒，姜，蒜，辣椒醬，料酒，生抽，鹽，白糖

操作步驟如下：

1.買回來新鮮的八爪魚放到淡水內，過幾分鐘八爪魚就死了，然後將魚眼，魚內臟去除掉。

2.抓10克鹽，將八爪魚身上的黏液清洗乾淨。

3.鍋內加水燒開，將八爪魚焯水半分鐘，撈入涼水內過涼。

4.控水後，將八爪魚切成5釐米左右的長段。

5.準備薑末和蒜粒，青椒切塊備用。

6.鍋內加油，放入薑末和蒜粒炒香，放入辣椒和辣椒醬，翻炒至辣椒3成熟。

7.放入八爪魚加料酒，味極鮮爆炒半分鐘，關火加入鹽調味，加入白糖提鮮。

7.一盤美味的醬爆八爪魚就做好了。

溫馨小貼士：

1.八爪魚的墨汁是可以食用的，大家可以做爆頭

2.八爪魚去內臟後，用鹽清洗比較乾淨，方便

3.八爪魚焯水和炒制的時間不要太長，八爪魚嫩的比較好吃