茄子燒豆角做出來什麼味道（美味茄子燒豆角）

2023-05-06 03:42:22

經常在飯店裡點這道菜，覺得很好吃，今天小編給大家介紹一下用最簡單的辦法做茄子燒豆角，味道不比飯店的差，而且乾淨實惠。

準備原物料：長茄子、架豆王、蔥、蒜、幹辣椒、蠔油、鹽、料酒、醬油、雞精

製作過程：1.將長茄子洗淨，切成長條狀，大小和架豆王粗細一致，放在清水中泡一會，撈出瀝水，儘量將水瀝乾，以備後用；

2.蔥、蒜洗淨，切末；

3.將架豆王上面的老筋撕掉，洗淨，切段，瀝乾水；

4.鍋內倒油，油溫燒制七成熱，倒入茄子，炸制到茄子變軟後，撈出備用；

5.將架豆王倒進鍋內，炸制豆角表皮發皺，撈出備用；

6.鍋內留下少量油（因為茄子和豆角都用油炸過了，避免炒出來，太油膩），放入蔥末、蒜末、幹辣椒煸香，倒入紮好的茄子、豆角翻炒均勻後加入料酒、鹽、蠔油、醬油，翻炒均勻，加入少量清水，蓋上鍋蓋，燜煮一會，待湯汁收濃，便可出鍋，美味既成。

非常簡單的一例美味，希望大家喜歡，多多支持小編啊，點關注哦！