家常素丸子正宗做法（大廚分享拿手菜招牌素丸子做法）

2023-05-06 13:36:24 2

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紅薯丸子，很多朋友都吃過，外酥裡軟，入口軟糯香甜，估計愛吃甜食的朋友會很喜歡這道美食。

不過今天要給大家分享的是一道不一樣的紅薯丸子，外皮金黃酥脆，裡面甜而不膩，比一般的紅薯丸子更香更好吃，做法用料也都有所不同，感興趣就繼續往下看吧。

下面就給大家分享這道招牌素丸子的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作：

準備削皮的紅薯一個，切成一釐米厚的薄片，放入盆中備用。

蒸鍋中燒水，等水開後，放入切好的紅薯片，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸10分鐘。

10分鐘過後，取出蒸好的紅薯，倒入盆中，加入適量的白糖，用勺子壓成紅薯泥。

加入一把糯米粉，先用勺子攪拌均勻，再揉成鬆軟的面絮備用。

準備一個盤子， 把紅薯面絮，放在掌心中間團成圓形的丸子，放入盤中。

取一個小盆，打入一個雞蛋，用筷子攪勻打散備用。

另外準備一個小盆，倒入適量的麵包糠備用。

等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作：

把做好的丸子，放入雞蛋液中拌勻，再裹上麵包糠，放入盤中。

起鍋倒入食用油，等油溫四成熱時，下入丸子，用勺子撈出漂浮的麵包糠，開小火慢炸3分鐘，等丸子慢慢漂浮起來以後，撈出控油。

然後裝入盤中，最後再擺上幾朵香菜葉用來點綴，即可上桌食用。

好了，這道酥脆香甜的招牌素丸子就做好了。

下面是所用到的食材和調料：

食材：紅薯，糯米粉，雞蛋，麵包糠

調料：白糖

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點讚和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。