絲瓜炒牛肉怎麼做(鮮甜可口的絲瓜炒牛肉)
2023-05-06 13:48:54 1
家裡大人小孩都特愛吃牛肉,不但營養豐富,還怎麼做怎麼好吃~而絲瓜也是百搭。不管是煮湯、炒、燜都極美味。汁都讓人捨不得放棄,拌飯是一流~兩煮碰撞出來的火花更不用說了~哈哈~
By 冰雪635
用料
牛肉 300克絲瓜 一條小香蔥 適量姜 適量蔥頭 兩隻鹽 適量生粉 一小勺耗油 一大勺雞粉 一小勺做法步驟
1、只要跟賣牛肉的說是炒的,他就知道要哪塊肉~我通常是買的牛裡脊,或牛柳。反正賣的人比我們懂。要求他們切就行。橫切牛肉大家應該都知道的。就是逆著牛肉的紋路切薄片。
2、加入調料,生薑切片。醃製半小時以上。
3、最後封一點油。鎖住水分。
4、絲瓜刨去老皮,切塊,小蔥切段。蔥頭也切碎。
5、涼油下鍋滑妙牛肉至變色,承出備用。不要炒過熟。
6、炒香蔥白和蔥頭。
7、下入絲瓜炒軟身。加少許鹽炒均勻。
8、加入牛肉翻炒。均勻。
9、加入蠔油。蔥絲炒均勻即可出鍋。
10、牛肉不要炒太久才會嫩哦。
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