新四季網 美食圓茄子咋樣做好吃(圓茄子炒肉)2023-05-07 00:04:18 2圓茄子咋樣做好吃?,下面我們就來聊聊關於圓茄子咋樣做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!圓茄子咋樣做好吃園茄子1個西紅柿一個青椒一個蒜一頭大蔥15CM豬肉有肥有瘦一小塊姜是肉的三分之一吧1、豬肉,姜切片切絲都可以,先用老抽醃上,10來分鐘吧;2、茄子切片後用鹽醃一下,等出水後,攥幹;3、青椒切絲,西紅柿剁碎備用,如圖所示。4、先將茄子過油,火不要太大,油正常炒菜量就可以,不用太多。我的鍋,油直徑大約15Cm,這跟鍋形也有關係。茄子會先吸油,然後慢慢又會把油吐出來,等茄子開始出油,小火,將茄子盛出來,可用鏟子在鍋壁上把茄子按一按,少帶著油出來;5、剩下的油一般夠炒,自己看情況調整吧。中火放蔥,蒜,蒜放一半炒香,放肉,煸炒幹一些,肥的部分出了油;6、放青椒,茄子;7、青椒去了生,放西紅柿,翻炒出湯;8、看個人口味放老抽,鹽,剩餘一半蒜,再翻炒2-3分鐘,即可出鍋。9、拌上飯,太香,罪過啊,一頓一人都吃光