品嘗最好吃的早春枇杷(春日裡的潤肺小炸彈)
2023-05-07 00:06:15
都說四月的枇杷「蜜如糖」。陽春四月,五星枇杷熟啦~
一顆顆黃澄澄的枇杷掛滿枝頭、壓彎樹枝,黃似橘,亮如金,圓潤清香,夾雜在青枝綠葉之間,猶如一盞盞金燦燦的小燈籠,整個春天都被點亮了!
在這個季節,吃上幾顆水潤清甜的枇杷,潤肺止咳、生津止渴,瞬間感覺整個人都滋潤了許多~
枇杷不僅被贊「色如黃金,味絕美」,其中富含的維生素,尤其是胡蘿蔔素含量,在水果中名列前茅,可以很好地促進食慾哦~
而且枇杷又是「潤五臟,滋心肺」的好物,它含有的苦杏仁甙有著潤肺、祛痰、治咳嗽的效果呢~另外還具有保護視力、保持皮膚健康潤澤、促進兒童身體發育的作用,其中所含的維生素B17,還是防癌的營養素哩!真不愧是「果中之冠」啊!
關於枇杷的美食也不少,今天分享幾款常吃的
川貝枇杷膏材料:
枇杷5斤
冰糖600g
川貝粉4g
做法:
1、枇杷洗乾淨,放在陰涼通風處控幹水分
2、剝去表皮,然後掰開取出果核,挨著果核的那一層膜也不要。
3、將枇杷果肉倒入鍋中,加入冰糖,小火加熱並翻拌。
4、一邊熬製一邊攪拌,大概敖40-50分鐘後果肉有一點點黏稠
5、熬到比較黏稠的狀態時加入川貝粉,繼續加熱翻拌。
6、果肉全部軟爛呈現半透明的膠質,鏟子提起會掛在上面就可以了
7、放至溫熱時裝瓶,完全冷卻後蓋上蓋子密封冷藏保存。
小貼士
1、裝枇杷膏的瓶子必須是無水無油,乾淨並且乾燥而且密封性好的瓶子,玻璃瓶最佳。2、全程不加一滴水,清洗的時候注意不要弄破表皮
枇杷銀耳羹材料:
枇杷8-10個左右
銀耳半朵
冰糖10g
枸杞20粒
做法:
1、銀耳用水泡發後撕成一小朵
2、枇杷用勺子在表皮輕輕刮一下,剝開皮,去核和挨著果核的那一層膜,切開兩半
3、鍋裡燒水,沸騰後放銀耳煮開
4、等銀耳出膠後放入枇杷繼續煮
5、根據自己的喜好加入冰糖和枸杞繼續悶一會,就可以出鍋了
枇杷棒棒糖材料:枇杷10個
黃冰糖100g
麥芽糖50g
做法:
1、枇杷洗淨後,去表皮和核,切成小塊
2、枇杷果肉放入料理機,加一點水打攪成泥
3、把攪拌好的果肉和冰糖放鍋裡熬製
4、一邊熬製一邊攪拌到細膩
5、加入麥芽糖繼續熬,大概半小時左右黏稠就可以了
6、倒入模具,放一條小棍子定型放涼,硬之後取出裝袋,封好
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