燻肉怎麼吃好吃又簡單家常(幾款家常燻肉的美味做法)
2023-05-06 04:26:51
燻幹芹菜肉片
食材:燻幹1塊、芹菜1顆、牛肉片50克、蔥花5克、薑末5克、醬油6ml、鹽1克、香油2滴、澱粉1克~
做法:
燻幹切片,芹菜洗靜切斜片,蔥姜切碎,牛肉切片放入少許澱粉和醬油,香油抓均勻備用,
鍋熱鍋涼油爆香蔥薑末,下入牛肉片爆炒段生,到入芹菜和少許醬油炒均勻。
在到入燻乾片,在加入鹽翻炒均勻即可 7.裝盤享用美味。
洋蔥炒燻肉
食材:五花肉一斤、洋蔥1個、胡蘿蔔適量、青椒1個、油適量、鹽適量、味精適量、雞粉適量、薑絲適量、味極鮮適量~
做好的燻肉,切好的洋蔥、青椒、胡蘿蔔、薑絲配料。
把燻肉切成片,把切好的肉片放鍋裡小炒在加入配料一起翻炒加鹽、味精、雞粉、味極鮮、翻炒即可。
秘制香酥燻魚
食材:草魚6斤、生薑適量、蔥適量、鹽適量、生抽適量、老抽2勺、油適量、黑胡椒粉少許、料酒適量~
做法:
草魚洗淨後,從魚背切開,片成1cm厚度的魚片,魚片切好後,撒少許鹽,用手抓勻,放入料酒,老抽(2匙,不易過多,過多容易影響燻魚炸制後的色澤),生抽少許,黑胡椒粉,蔥段,生薑,攪拌均勻後醃製3-4小時。
醃製結束後,把魚片撈出,放在網格籃子內瀝乾醬料,備用,油鍋內放入適量油,油鍋9成熱時,放入魚片,炸至金黃色再翻面炸另一面,兩面都呈金黃色後繼續炸2-3分鐘後,控油撈出,炸好的燻魚,外酥裡嫩,香脆可口。
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