好喝的營養家常湯（營養美味10例家常靚湯做法大全）
2023-05-07 00:22:08 3
在我家，每天都會有湯，特別是夏天，餐餐都有例湯。今天給大家介紹10道美味的家常靚湯的做法。快收藏起來哦！
一、綠豆祛斑湯
用料：綠豆25克、赤小豆25克、百合25克、：鹽、糖適量
做法：
1、將綠豆、赤小豆、百合洗淨，用適量清水浸泡半小時。
2、大火煮滾後，改以小火煮到豆熟；依個人喜好，加鹽或糖調味即可。
二、紫菜蛋花湯
原料：紫菜30克、雞蛋4隻、蝦米50克、蔥花5克、米酒30克、油50克、高湯1碗
做法：
1、紫菜洗淨，浸軟，用開水汆過，擠幹水分待用。
2、雞蛋打入碗中，加鹽少許攪勻，蝦米加酒浸泡10分鐘。
3、起油鍋，爆蝦米後加湯、紫菜燒沸，加鹽、蔥花調味，倒入雞蛋液攪勻即可。
三、蛤蜊蛋湯
用料：雞蛋2個、蛤蜊250克、水發筍片25克、料酒、鹽
做法：
1、鍋中放清水燒開，放蛤蜊煮至張開，取出蛤蜊肉，去內臟洗淨，鍋中水澄清，潷出待用。
2、蛤蜊水倒入鍋中，加筍片、鹽、料酒，燒至沸，放入蛤蜊肉。倒入蛋液，視情況放鹽調味即成。
四、銀耳杏仁雪梨湯
用料：雪梨2個、銀耳20g、南杏10g、北杏10g、黃金片糖適量
做法：
1、銀耳用冷水發泡後，清洗乾淨，撕成小朵（要泡發後多清洗幾次，有些砂藏裡折皺裡，泡漲後就出來了）；
2、鍋中水燒開後，放入銀耳；梨削皮、去核後切小塊放入鍋內（梨可以在銀耳放入鍋後再削皮，以免過早削皮後氧化發黑）；南北杏洗淨後放入鍋內；
3、水開後開小火，煮1.5-2個小時,銀耳軟爛，湯帶有膠粘時，放入黃片糖攪拌熔化即可（待涼後,放冰箱冷藏後吃,更清潤涼爽）。
五、木瓜花生雞腳豬骨湯
用料：木瓜半個、豬骨3塊、雞腳8個、生花生一大把、南北杏、蜜棗、胡蘿蔔兩根、蔥姜
做法：
1、滾水加蔥姜，下豬骨雞腳焯水後，放入冷水盆。
2、木瓜去籽後切大塊，南北杏、花生、蜜棗泡冷水，胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
3、冷水湯鍋下豬骨、雞腳、木瓜、花生、蜜棗、南北杏，先大火煲開鍋後再等10分鐘轉小火慢慢煲1-2小時，最後加鹽調味即成。
六、芡實鯽魚湯
用料：鯽魚1條、芡實3克、鹽4克、味精2克、蔥段、薑片各3克、植物油適量
做法：
1、將鯽魚去鰓、鱗，剖去內臟；芡實稍洗備用。
2、淨鍋上火倒入油，將蔥段、薑片熗香，放入鯽魚略煎，加入適量清水，再放入芡實，小火燉煮至魚湯呈奶白色。
3、加入少許鹽、味精調味，撒上蔥段即可。
七、西紅柿豆腐湯
用料：豆腐、番茄、大蔥1顆、姜、澱粉、鹽
做法：
1、豆腐切塊，番茄切塊，大蔥只需要把蔥綠的部分切成蔥圈，姜切末。
2、熱鍋，少許油，爆香蔥姜，下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之後，加一碗清水。
4、待水煮開之後，加入豆腐，最後加水澱粉、鹽調味即可。
八、蓮藕排骨湯
用料：排骨500克、藕一節、鹽少許 、蔥兩段、姜一塊、料酒一湯勺
做法：
1、排骨涼水下鍋，水沸後撇去浮沫，撈出排骨，藕洗淨去皮，切塊備用。
2、在鍋中一次性注入足量的清水，把焯好水的排骨、薑片、蔥段、放入鍋中。
3、倒入大概一湯勺的黃酒蓋上蓋子，高檔燉至1小時。
4、放入蓮藕，調製中檔保持沸騰的狀態，再煮一個半小時.調入鹽，撈出姜蔥。
九、枸杞紅棗烏雞湯
用料：杞子40克、紅棗20枚、生薑2片、烏雞1隻
做法：
1、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。
2、杞子用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水，紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。
3、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
十、胡蘿蔔玉米排骨湯
用料：排骨300克、玉米1根、胡蘿蔔1根、蔥、姜、鹽、料酒、醋
做法：
1、玉米切小段，胡蘿蔔切滾刀狀，蔥打結，姜切片
2、鍋裡水燒開放入適量料酒後，排骨焯水撈出洗淨備用
3、鍋裡放排骨，蔥結，姜，並加入適量的水，大火燒開
4、滴幾滴醋，繼續放入玉米和胡蘿蔔，燒開後轉小火煮1個小時左右， 放入適量鹽調味即可
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