全四川最好吃的耙耙柑（每一口都清甜爆汁）

2023-05-07 00:23:11 8

成熟的耙耙柑，既耙又軟，皮軟易剝，就像是一個可以用手剝的「果粒橙」，飽滿的果肉看上去橙黃透亮，吃在嘴裡香甜爆汁。

「耙」，在方言裡就是「軟」的意思，耙耙柑還有一個特別文藝且詩意的名字：春見。在經歷了冬季的風雪洗禮後，它終於要在這個初春與大家相見。

它叫「春見」，也叫「耙耙柑」

春見是春天的禮物，它的生長周期很長，大約要經過一整年的生長，才會充分累積糖分和果香，在來年的春天與大家相見。

「春見」原產於日本靜岡縣，由清見橘橙和椪柑雜交而成，是最有發展前途的雜交柑良種，也因此遺傳了兩者不上火的屬性。

後來它被引進到我國西南地區種植，由於果實非常軟，春見還有了一個更接地氣的名字叫「耙耙柑」。

果肉細膩，酸甜更純粹

成熟後的耙耙柑，拿在手裡的感覺非常軟。它的外形扁圓，個頭大，隔著果皮就能捏到飽滿的果肉。

耙耙柑的果皮鬆弛好剝，輕輕一扒就能剝開。裡面的果肉瓣瓣分明，汁水豐盈，似乎快被果粒撐開了肚皮。

相比一般的柑橘，耙耙柑的酸甜更純粹，肉質也更加細膩。輕輕用手一捏，橙紅色的果粒立刻爆開，酸甜的果汁如泉湧般流淌出來。

時間造就的甜蜜滋味

耙耙柑的皮薄怕風吹，喜陽又怕曬，所以對種植條件很挑剔。在貴州銅仁松桃，向陽的山坡上就種滿了耙耙柑。

這裡屬於中亞熱帶季風溼潤氣候，光照適宜，降水充沛，優越的自然環境有利於耙耙柑的糖分積累。

藉由時間造就這般甜蜜味道，也需要果農們更多的耐心及等待。種植耙耙柑時引用天然的山泉水灌溉，定期人工除草、修剪枝條，使用農家肥等進行培育自然生長。

當地果農告訴我們：「耙耙柑在結成花生粒大小的時候，就要為每枚果子套上兩層紙袋，達到雙層保護的效果。」

這樣不僅能避免蚊蟲叮咬、雨水影響，也杜絕了任何噴灑膨大劑、甜蜜素的可能性，還能控制果子的產量，確保每枚果子能充分吸收光照、營養。

陽春三月開花，次年開春結果，耙耙柑比普通的柑橘多了一倍的生長時間。一年時間的等待，才孕育出了這樣一款果肉細膩、酸甜多汁的耙耙柑。

耙耙柑富含超多的維生素C及胡蘿蔔素等營養元素，非常適合老人、小孩吃。除了酸甜可口外，還能夠消食解膩，好吃不上火。

眼下正是耙耙柑成熟的季節，5 斤裝只要 29.9 元，購買後直接從果園裡現摘現發喔。

酸甜的黃金比例，每一口都是爆汁的快感，肉厚籽少，細膩又清新，或許這就是耙耙柑的魅力。