素炒香辣麵筋的做法(炒麵筋時一定要加入這味料)
2023-05-06 18:08:57 1
還記得兒時校門口的美食嘛?孜然烤麵筋,現在很多城市的大排檔也都有烤麵筋這道美食。麵筋真是一道既便宜又過癮的美食,因為吃起來口感特別有嚼勁彈性像吃肉一樣,並且麵筋容易入味所以放點辣椒或者孜然都特別入味,所以今天就來給大家分享這道家常版的孜然麵筋,可以吃出燒烤的美味哦。
食材與配料:麵筋2個、蒜瓣一頭、紅辣椒少許、孜然一大勺、花椒粉一小勺、辣椒粉一小勺、鹽少許、生抽一勺、老抽少許
1.麵筋洗乾淨用手撕成絲,蒜瓣切碎,辣椒切段。麵筋要撕的均勻一些太小或者太厚都影響口感
2.炒鍋加熱倒入油,放入蒜瓣爆香。
3.放入麵筋翻炒均勻,炒至麵筋微黃。
4.按順序放入生抽、老抽、白糖、鹽翻炒均勻,放入孜然粉、辣椒粉、花椒粉翻炒均勻。
5.放入辣椒絲和蔥段翻炒均勻。
6.加入半碗水翻炒均勻,水煮開收汁即可。
好吃的孜然炒麵筋就做好了,麵筋很入味包裹住孜然的香味,花椒的麻味,辣椒的辣味很有層次感,裡面加了蒜瓣很提味非常下飯,比較有風味的一道菜,重口味的朋友一定喜歡吃,不能吃辣椒的可以不放。
麵筋的價格不貴,炒這一大盤麵筋也僅僅兩塊多錢。而且麵筋這種低脂肪高蛋白的食物,也可以當做主食吃。如果在家不知道做什麼菜的話,想吃葷又不能吃葷才的人群,不妨試試這道孜然麵筋吃起來比肉的口感還香還過癮
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