桂花年糕做法家常（王老實手工年糕推薦）

2023-05-06 20:35:01 1

今日，天氣微涼，閒來無事，我便逕自踱步於自家院子。倏地，鼻尖傳來一陣清幽的花香，在這金風送爽的初秋頓生得幾分情趣來。或是被這份花香吸引，我來到一棵桂花樹下。好傢夥，原來是你！只見院子裡一棵健壯的桂花樹，這滿樹的金黃啊，一團團一簇簇煞是好看。原先的幾分清香像是壯大了隊伍般，變得甜蜜而有氣勢。此時倒是想起來一首詞：「暗淡輕黃體性柔，情疏跡遠只香留。何須淺碧深紅色，自是花中第一流。」好一個「自是花中第一流！」桂花雖好，卻也耐不得零落，何不打花入食，做幾道美味，好留住那一季的甜蜜？

By 王老實手工年糕

用料

做法步驟

1、回去拿了籃子，便開始了這採花做醬的事情。

2、首先把採到的桂花挑選一下，去掉一些已經乾枯的桂花，以及花梗，此外還需特別注意，香味濃的花容易招惹小蟲子，所以別一不小心讓小蟲子逃過你的眼睛，入了醬，那就是給你的小小驚喜了。

3、之後，把挑選好的桂花放入一小勺鹽，攪拌均勻，這樣做的道理是消毒與脫水，讓桂花醬更加安全衛生喲！ 桂花自然風乾。

4、接下來就是拿無油無水消毒後的玻璃容器，現在底層鋪滿一層桂花，然後一層白糖或者蜂蜜，再一層桂花，一層糖，如此反覆直到填滿。再用保鮮膜封口，蓋上蓋子，放在冰箱冷藏，那麼一個星期後，就可以開封啦~用來做糕點或者醬料都是非常好吃的哇！

小貼士

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