蒸大白菜包子用什麼菜好吃（用這菜蒸包子太香了）

2023-05-06 20:34:09 1

導語：天冷了，用這菜蒸包子太香了，營養極高，女性要多吃，別錯過

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。家人想吃包子了，一大早去早市買了菠菜和豆腐，這是我家最喜歡吃的素餡包子之一，用菠菜蒸包子太香了，營養極高，老少皆宜，尤其女性要多吃，別錯過，今天就把詳細做法分享給大家，跟我學起來吧。

冬天遇到此菜，我從不還價，女性朋友要多吃，用它蒸包子吃特別香。菠菜是生活中最常吃的蔬菜，富含豐富的營養元素，特別是鐵和維C含量極高，這就是為什么女性要多吃的原因了。冬天吃火鍋少不了它，我家最喜歡用它包包子，隔三差五就想吃，鮮香味美，比吃肉包子還過癮，你最喜歡菠菜哪種吃法呢？

把菠菜清洗乾淨焯水，它含有大量草酸，不焯水會影響營養吸收，這一步可不能少。鍋內加水燒開，加一小勺鹽可以保持顏色翠綠，倒入菠菜，看到變軟立馬撈出過涼，擠淨水分切碎。豆腐提前用鹽水浸泡5分鐘，去除豆腥味還不易碎，然後切成小方丁，粉絲用溫水泡軟切成小碎段備用。

把菠菜、豆腐、粉絲放入大盆中，加適量蔥花、味極鮮、蝦皮，鹽，因為是素餡包子，所以油一定要燒熱再倒入菜餡中，也就是澆上熱油拌勻即可，這可是做素餡包子的小技巧。菠菜包子餡就調好了，雖然沒放一塊兒肉，吃著卻比肉還要香。

包子餡調好，面也醒發好，麵團要多揉一會兒，包子皮吃著才筋道，取一個包子皮，多放一些菜餡，根據自己的手法捏緊，包包子沒有技巧，熟能生巧，多包幾次就會了。

鍋內加水，把包子整齊放入蒸鍋中，包子間要留出一定的空隙，不要擺得太緊密，以免粘連導致包子破皮，蓋上鍋蓋，醒發15分鐘左右再開火蒸。開鍋後蒸15分鐘就熟了，素餡包子不要蒸過火，會影響菜餡的鮮味，關火後燜兩分鐘再打開鍋蓋，可以防止包子皮塌陷。

香噴噴的菠菜包子出鍋啦，又香又軟，連吃三個還不過癮，掰開給大家看下，是不是隔著屏幕都想吃了，味道特別鮮，強烈推薦大家做一次嘗嘗，絕對會吃上癮。

烹飪小貼士：1、菠菜一定要焯水。2、豆腐要放入鹽水中浸泡5分鐘，去除豆腥味還不易碎。3、素餡包子要用熱油，這是好吃的訣竅。4、包子要二次醒發，少了這一步包子不好吃。

菠菜包子就分享到這裡了，這絕對是冬天不可辜負的美食，喜歡就轉發給親朋好友收藏吧，如果您也有菠菜美味新吃法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。