非常簡單的清蒸鯧魚的做法(大廚教你這麼做清蒸鯧魚)
2023-05-06 19:05:41
今天選擇的食材是「鮮到鮮得」的東海鯧魚,這是我很喜歡的品牌,它的帶魚,黃花魚都是我的大愛,今天又來試試鯧魚。
By smile6902
用料
東海鯧魚 400克蔥 1根青椒 半個胡蘿蔔 1根香菜 2根姜 6片洋蔥 1個糖 3克鹽 1勺食用油 30克蒸魚豉油 5勺做法步驟
1、東海鯧魚400g
2、全程冷鏈來的鯧魚,放在水裡加鹽浸泡解凍5分鐘
3、蔥白,青椒,胡蘿蔔切絲備用
4、還有一縷香菜切末
5、解凍後清洗,去內臟 改刀(其實魚小也可以不改刀)
6、裝盤
7、水燒開將裝盤的魚放入鍋內,大火蒸4-5分鐘
8、同時再準備蔥 洋蔥 姜
9、另起鍋燒油加入蔥 洋蔥 姜 炒香,加糖 豉油,水,小火燒汁,三兩分鐘後關火,倒出湯汁備用,其他食材倒掉
10、5分鐘了,魚熟了,倒出魚湯,撒上蔥絲青椒絲胡蘿蔔絲
11、澆上剛剛燒好的湯汁
12、再起火燒熱油淋在三絲上爆出香味
13、撒上香菜
14、完美的清蒸鯧魚來咯
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