孜然肉片兒怎麼炒又嫩又好吃(孜然肉片怎麼做)
2023-05-06 22:41:26 2
哈嘍,大家好,今天小廚妹來教大家做孜然肉片,教你一招,簡單美味,比燒烤味道還好。孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效,能祛寒除溼,理氣開胃,祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解膩,並能令其肉質更加鮮美。菜餚中用上孜然還能起到防腐殺菌的作用。好啦,一起來學習看看是怎麼做的吧!
首先我們需要準備的食材有:豬裡脊肉,食鹽,料酒,紅燒醬油,雞蛋清,幹澱粉,小米椒,食用油,辣椒麵,孜然粉,白芝麻(適量即可,根據自己的食量和人數來確定食材)
1.首先準備一塊豬裡脊肉切成片,儘量切的薄一點;
2.切好以後放進盆裡,加入食鹽,料酒,紅燒醬油,一個雞蛋清,幹澱粉,攪拌均勻,醃製十分鐘備用;
3.接著準備幾個小米椒切碎,放入盆中,香菜一把,清洗乾淨後切成長一點的段,把香菜放在盤子裡墊底,食材準備好後開始烹飪;
4.鍋裡倒油,把油燒熱,倒出不用;
5.然後鍋裡再多放一些油,熱鍋涼油的目的是防止肉片沾連,油溫四成熱的時候放入肉片滑散炒熟;
6.當肉片的顏色變白倒出控油;
7.下面鍋內不用放油,放入小米椒和肉片,撒上一些辣椒麵,孜然粉,白芝麻,翻炒幾下;
8.好啦,一道美味的孜然肉片就可以出鍋了。喜歡的朋友快去試試吧!
來源:原創 美食小廚妹 美食菜譜教做菜
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