白面和紅糖開花饅頭怎樣做(麵粉別只會蒸饅頭了)
2023-05-01 16:38:20
大家好,我是一名二胎寶媽,我叫月月,現在專職在家帶孩子,家裡每天的吃喝就歸我一個人主宰了,為家人做一頓美味的飯菜已經是我生活中的主要事情了。正好您也喜歡做美食,歡迎關注,我們一起互相分享自己做美食時積累的經驗,互相學習,為家人做出更營養健康的美食。
現在我們吃的東西是越來越豐富了,就比如我們經常吃的主食,花樣也是越來越多的,就比如饅頭,也已經不僅僅局限於白饅頭了,很多食材都可以和麵粉搭配在一起,蒸成各種各樣的,五顏六色的饅頭,而紅糖饅頭就是其中一種。紅糖饅頭的製作過程並不複雜,也無需過多技巧就可以完成。越嚼越香甜的紅糖饅頭,比白饅頭更有吸引力。紅糖有利脾緩肝、補血活血、通淤以及排毒的功效,除此之外還有美容的效果。加入紅糖,不僅口感好,營養上也更全面了。
今天我給大家分享一款我家經常吃的紅糖饅頭,層次豐富,做法也非常的簡單,早餐店裡沒他都排隊購買,很是受歡迎,下邊就跟著我一起來看看製作過程吧。
導語:麵粉別只會蒸饅頭了,加一碗紅糖,層次豐富又開花,咬一口爆漿食材準備:麵粉 500克 紅糖100克 酵母5克 水適量等製作過程:1、首先我們準備適量的水,麵粉的吸水性不同,多少也會有所不同,這裡我用了270克的溫水,加入酵母和紅糖一起攪至融化,然後慢慢倒入準備好的麵粉中,一邊倒一邊攪動攪成面絮後和成麵團,蓋上保鮮膜發至兩倍大。
2、現在是夏季麵團發酵的比較快,大約30分鐘左右也就發好了,從面盆中取出發好的麵團,放到案板上邊柔軟排氣,然後再把麵團擀開,檊成一個長方形的麵餅,我們為了口感更好,這裡我還剩了一些的紅糖,裡邊添加一些麵粉拌勻之後給它放在擀好的麵餅上撲勻,給它疊起來包裹嚴實。
3、整理好之後我們在上邊給它切一些花紋這樣的話既好看又好吃,蒸出來之後有開花的效果,而且層次分明。切的時候先橫著切,然後再豎著切,如下圖所示即可。
4、都整理好之後,我們把它切成大小合適的面段,擺入蒸鍋再給它餳面10分鐘上鍋蒸20分鐘,燜上5分鐘即可出鍋。
看,我們的紅糖開花饅頭就做好了,層次分明,紅糖甜而不膩,看著是不是非常的有食慾,並且我們裡邊的紅糖是顆粒狀的,咬一口會有爆漿的感覺,值得回味,特別的棒!
好了,今天的紅糖多層開花饅頭就做好了,喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
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