涼拌菜花最簡單做法(菜花的三種做法)
2023-05-01 16:34:23 1
大家好!我是布穀姐。今天跟大家一起分享菜花的幾種做法。
菜花可以說是好吃不貴的一種蔬菜,它雖價格便宜,但營養價值非常豐富。
菜花,又叫花椰菜,花菜。是一種低熱量、膳食纖維又十分豐富的蔬菜 。菜花富含各種維生素,其中的維生素c和B族維生素含量尤其豐富。而且含鈣量也較高,常吃對身體很有好處。
一、涼拌菜花1、主要食材:菜花、胡蘿蔔、大蒜、花椒、白芝麻、鹽、白糖、米醋、生抽、雞精、香油。
2、將菜花掰成小朵,放入淡鹽水中浸泡一會,再清洗乾淨。胡蘿蔔洗淨,斜切成段,再切成片。大蒜切末。
3、起鍋放水,放入少許鹽和食用油,水開後放入菜花和胡蘿蔔焯水一分鐘,撈出,過涼水,撈出備用。
4、將切好的蒜末放入碗中,再放入白芝麻。將燒好的花椒油,趁熱澆在蒜末和芝麻上,再放入鹽、白糖、米醋、生抽,雞精、香油攪拌均勻。
5、將調好的料汁倒入處理好的菜花、胡蘿蔔中,調勻即可。
二、茄汁菜花1、主要食材:菜花、西紅柿、青椒、蔥、蒜、幹辣椒。
2、將菜花掰成小朵,放淡鹽水中浸泡 一會,再清洗乾淨。
3、西紅柿頂部劃十字花刀,用開水 燙一下,去皮、去蒂、切成小丁。
4、青椒洗淨切塊。蔥花、蒜末、幹辣椒也都準備好。
5、起鍋放水,放入少許鹽和食用油,水開後放入菜花,焯水一分鐘撈出,過涼,撈出備用。
6、、另起鍋放油,油熱後放入蔥、蒜、幹辣椒圈爆香。
7、放入切好的西紅柿丁,炒出湯汁後,放入處理好的菜花、青椒,翻炒均勻。
出鍋前放入鹽、白糖、雞精、香油,翻拌均勻即可。
1、主要食材:菜花、五花肉、蔥、姜、幹辣椒。
2、將菜花掰成小朵,放淡鹽水中浸泡一會,再清洗幹 淨,焯水(同上)。
3、五花肉洗淨、切成薄片。蔥花、薑絲、幹辣椒圈。
4、起鍋放油,放入切好的五花肉片煸炒出油後,放入蔥、姜、幹辣椒翻炒,放入料酒、醬油,翻炒,放入處理好的菜花,翻炒;出鍋前加入鹽、白糖、蠔油,翻拌均勻,出鍋即可。
菜花由於自身的特點不容易清洗,因此要將其掰成小朵後先放入淡鹽中浸泡、焯水,再製作食用。這樣可以最大限度的去除菜花上的卵和農藥殘留,吃起來更放心。
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