怎樣做糖醋茄子好吃(糖醋茄子美味的家常菜)
2023-05-01 21:10:49
今天為大家分享一道美味的家常菜,糖醋茄子的做法。像糖醋魚、糖醋排骨、糖醋裡脊等等都是糖醋口味的美食,酸酸甜甜的味道幾乎是無敵的,都頗受大人小孩的喜愛;但不僅僅可以烹飪葷菜,蔬菜也可以製作。糖醋茄子就可以說是一個經典代表,口感外脆裡嫩、且不油膩,好吃又好做!接下來一起來看看如何製作的吧。
首先,把茄子削皮,切成小丁的樣子,放進一個小碗裡。然後,在碗中撒適量的幹澱粉,同時加入少許水,攪拌均勻,讓粉完全覆蓋茄子。開鍋燒油。當油燒到60%時,將茄子放入鍋中,用中小火煎至浮起呈金黃色。卸下並放油,放入盤中備用。把鍋底放油,放一勺番茄醬、一勺白糖、少許白醋和鹽,打開小火,攪拌至粘稠,等到氣泡變小,放入炒茄子,轉火攪拌均勻,直至完全包好並上漿。出鍋前,撒上適量大蒜和洋蔥,攪拌均勻,然後放在桌上
這樣美味的糖醋茄子就做好啦,如果想要茄子吃起來不油膩,高溫油炸就是非常實用的辦法,但前提是一定要裹好麵粉哦,不僅可以將它的營養流失率降到最低,而且炸出來的口感也較為香酥。白糖和番茄醬的比例正常情況下比例為1:1,白醋的用量可以根據大家喜「酸」的程度來定,米醋、陳醋均可適用。
以上就是今天要跟小夥伴們分享的內容,有任何意見和建議歡迎評論吐槽;如果你對菜譜有什麼不同的看法,或是有其它不同更美味的烹飪方法,歡迎你在下方留言和大家一起分享。
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