杏仁片草莓蛋糕如何製作（鹹奶油杏仁片蛋糕卷你這麼做）

2023-05-01 21:56:18 2

陰沉沉的天氣，心情亂糟糟的，來點小蛋糕給生活加點糖，好久沒吃奶油蛋糕啦，今天做個甜而不膩的鹹奶油蛋糕卷，比較快手～

By 菡媽zxp

用料

做法步驟

1、玉米油加水攪拌充分乳化均勻，過篩加入低粉，攪拌均勻。 蛋清蛋黃分離在無水無油的打蛋盆裡，把蛋黃加到麵糊中劃z字攪拌至順滑細膩的蛋黃糊。 蛋清加入檸檬汁和細砂糖打發至溼性發泡的大彎鉤狀態，然後和蛋黃糊翻拌均勻！ 倒入鋪好油紙的方盤中,輕震出氣泡

2、放進提前預熱155度10分鐘的烤箱中，烤制30分鐘左右即可！

3、烘烤過程，製作鹹奶油餡，杏仁片提前烘烤150度3分鐘備用。黃油軟化加入細砂糖和鹽打發至蓬鬆狀態，淡奶油分多次少量加入打發均勻，混合好備用！（打蛋盆忘記無水無油，結果打奶油時油水分離，大翻車了～） 蛋糕卷出爐晾涼後，正面抹上一層鹹奶油再捲起，外面抹上一層奶油，撒上杏仁片即可！ 好吃不膩，鹹甜可口的鹹奶油杏仁片蛋糕卷就完成✅

4、鹹甜適中，好吃不膩哦！

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