胡蘿蔔配什麼肉炒最好吃（胡蘿蔔最解饞的做法）

2023-05-01 21:56:57

大家好！胡蘿蔔是一種日常生活之中常見的蔬菜之一，胡蘿蔔的外面是橙色的，從外面到裡面都是橙色的，吃起來也是脆脆甜甜的，這個食物上面的葉子是很長的綠色葉子，上面的葉子不是一整片葉子，而是一些許多的碎葉連在一起的葉子。那麼，今天就用胡蘿蔔搭配雞蛋分享一道美食！

【胡蘿蔔雞蛋餡餅】

【基本食材】胡蘿蔔、雞蛋、木耳、粉絲、麵粉、食用鹽

【基本步驟】

1、首先拿出幾根胡蘿蔔，清洗乾淨後，放在案板上用菜刀去除胡蘿蔔的頭尾，再用擦絲的工具把胡蘿蔔擦成絲，裝入乾淨的碗中備用，擦好後，碗裡放入適量的食用鹽，並用手抓拌均勻後，放在一旁醃製五分鐘，醃製出胡蘿蔔裡面多餘的水分。

2、拿出一個乾淨的小碗，碗裡打入三個雞蛋，並用筷子攪散，讓蛋清和蛋黃充分地融合在一起。拿出家裡乾淨的炒鍋，在鍋裡沒有水漬的前提下，鍋熱後，放入適量的食用油，油熱後，倒入剛剛攪散的雞蛋液，並用鍋鏟不斷的翻炒至熟透。

3、炒熟後，裝入乾淨的碗中備用。拿出醃好的胡蘿蔔絲，攥在手心裡擠掉胡蘿蔔裡多餘的水分裝入碗中，擠幹水分後，把胡蘿蔔絲放在碗中。拿出一個乾淨的碗，裝入三百克的麵粉，倒入剛剛擠出的胡蘿蔔汁和面，用筷子邊倒邊攪拌，攪拌至絮狀後，下手揉成光滑偏硬的麵團。

4、揉好以後，放在一旁醒一會備用，拿出兩個乾淨的碗裡，一個碗裡放入適量的木耳，加入開水，浸泡一會兒；另一個碗裡加入一些乾粉絲，倒入開水也浸泡一會兒，再拿出擠幹水分的胡蘿蔔絲，放在案板上用菜刀切一下，切成碎丁，切好後，放入乾淨的碗中。

5、然後把泡好的木耳撈出來放在案板上切成碎丁，切好後，加到胡蘿蔔碎丁的碗中，再拿出泡好的粉絲，擠幹水分後，放在案板上切成碎丁，切好後，也裝入剛剛的大碗裡，然後拿出一根蔥段，清洗乾淨後，在案板上用菜刀切成蔥花，放入碗裡，並把雞蛋碎也加入進去，放入一些適量的食用油，用筷子攪拌均勻。

6、攪拌均勻後，放入適量的食用鹽、蠔油、花椒粉，並用筷子攪拌均勻。在案板上撒上一些乾麵粉防止粘連，把醒好的麵團放在案板上搓成長條，切成相等的面擠，然後把面擠揉圓，用擀麵杖擀薄，擀薄後，加入調好的餡料，蓋上一層麵皮，把邊緣出捏成花型。

7、一個乾淨的電餅鍋，預熱後刷上一層食用油，把麵餅放進去，在上面也刷上一層食用油，合上蓋子烙十分鐘，時間到，關火取出來，放在案板上用菜刀切成小塊，方便食用。這樣，一道美味的胡蘿蔔雞蛋餡餅就做好了，吃起來外酥裡軟，餡香營養，喜歡趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

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