鹹煎餅的做法與配方（早餐不知道吃什麼）

2023-05-02 02:10:49

果農君從小吃到大的點心之一也是家人的最愛。

一炸出來忍不住就趕快撕了一半來品嘗。外脆內軟口感是一級棒！

最重要還是很容易製作，值得推薦。

材料

水磨糯米粉100g，低筋麵粉30g，蒜蓉10g，蔥花5g，鹽2.5g，白糖7g，常溫水100g

說明：白糖用白砂糖或者綿白糖都行，小蔥洗乾淨後稍微晾晾乾再切蔥花，蔥花切小一點。

此分量可以做5個左右。

製作過程

第一步：準備材料，蒜蓉我是用壓蒜器壓的。

第三步：把所有材料揉成團，無需像做饅頭一樣揉得很光滑，蓋上保鮮膜醒個15分鐘以上。（醒時間長一些都無所謂，也可以頭天晚上把麵團揉好，用保鮮膜包好，第二天再做）

第四步：取50g左右一個小麵團，案板上擦點食用油，把麵團擀薄擀圓，不要太厚，大約8-10cm左右的直徑吧。

第五步：鍋中放油（不用很多，和炸油餅使用的油量差不多），燒到四五成熱時，放入薄麵團，用中火兩面炸到金黃色，撈出瀝油。

好了，剛炸出來的時候外脆裡嫩，鹹香撲鼻，是最最好吃的。

這款早點製作非常簡單，而且可以提早一天揉好麵團，第二天早上炸，可以作為家庭日常早餐的一種選擇。