黑芝麻怎麼弄來吃才好吃（黑芝麻不好吃芝麻糊太膩）

2023-05-01 17:09:39 1

黑芝麻個頭極小，外貌雖毫不討喜。吃進嘴裡卻釋放出誘人的焦香氣，滋味稠密濃厚，圈粉了一大波忠實粉絲。不管是什麼食物，只要是「黑芝麻餡兒」的，就一定得嘗嘗。

黑芝麻營養成分非常豐富。它有豐富的卵磷脂，還能增加體內黑色素，滋發養顏。眾所周知，它是個好東西，但很多人不知道的是——黑芝麻，其實是一種非常難消化的食物。黑芝麻外皮有一層保護膜，人體是很難消化的。

「藥王」孫思邈在《千金方》裡曾有記載，「世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了。」煮芝麻糊、熬粥時放一把，烙餅時撒一點……不都行嗎？其實，這就是典型的「凡人吃芝麻」。芝麻的表面會有一層保護膜，人體是很難消化的，上面這些做法中的芝麻仍是生芝麻，吃下去很油膩又難於消化，從腸胃只是簡單地走了一遭。

芝麻在道家被列為養生上品。道家的養生術，在我國屬於爐火純青的境界，但從不輕易外傳。

「凡修事以水淘去浮者，曬乾，以酒拌蒸，從巳至亥（也就是從上午10點晚上10點），出攤曬乾。」

只要經歷九蒸九曬後，芝麻的黑色皮層完全破裂後搗碎成粉狀，就會使得芝麻更易為人體吸收利用。經過九制的黑芝麻，其脾性更加溫和，久服也不會上火。

九蒸九曬之後，才會將黑芝麻送去炒香、磨粉。把黑芝麻碾碎，做成黑芝麻丸，更是讓很多芝麻控欲罷不能。你以為這一顆顆的丸子，能那麼香甜可口，就只用了黑芝麻那麼簡單？它還加入了黑豆、黑米，共三種黑色穀物，吃起來就非常香濃了。

用蜂蜜代替白砂糖調製，蜜丸外表光滑，入口清甜而不膩，可口耐嚼，口感密實，單單從味道上說，就比用白糖做成黑芝麻丸好吃很多。

每顆黑芝麻丸都用金箔紙包著，就像是小黃金。剝開來，黝黑黝黑的黑芝麻丸，還閃著油潤的光澤，每顆直徑都有2釐米。咬一口，黑芝麻丸很糯，也不散形，還能看到黑芝麻的顆粒，越嚼越香，嘴巴裡都是黑芝麻濃鬱的香氣。

吃芝麻丸有個講究，不能一次性把整顆吞下去，一定要細嚼慢咽，不然不好吸收哦～早晨起來鍛鍊，運動後空腹喝上一杯清水，拿出1粒黑芝麻丸，輕咬一口，好似品嘗的是一款滿是芝麻香的糕點，又香又糯牙！不僅能保證運動之後的營養補充和攝取，還能飽腹不餓，而且不會讓你撐，不會讓你胖！